Поделюсь мнением с другой стороны, со стороны нанимателя. Меня собеседовали наверное не больше 20 раз, сам собеседовал где-то под сотню. Не HR, поэтому подход другой. Практически не ошибался с кандидатами, своих сотрудников люблю и ценю. Хороших ребят, которые не подходят мне, всегда рекомендую другим подразделениям.

Я проверяю помимо хардов следующие вещи.
Насколько кандидат соответствует культуре компании в целом, ценностям, вписывается ли он в них.
Насколько кандидат впишется в коллектив, подходит ли он коллективу, не будет ли его отравлять. Важно, чтобы вам было в месте комфортно работать. Важно иметь общие ценности и строить работу вокруг них.
Что мотивирует кандидата помимо денег. Важно дать эту мотивацию новому сотруднику. Если такой возможности нет, лучше взять другого кандидата. Мотивированный сотрудник счастлив, работает эффективнее и не выгорает, даже когда случаются переработки. Важно давать сотруднику интересные задачи.
Что демотивирует кандидата. Важно, чтобы новоиспеченный работник не сбежал через пару месяцев.
Важно наличие живого ума и умение решать проблемы самостоятельно, не делегируя их наверх.
Важна честность с обеих сторон. Важно предупреждать о конкретных трудностях, с которыми столкнется новый сотрудник.
Важно, чтобы характер подходил под работу. Хардам можно научиться. Характер не переделаешь.
Важно, чтобы кандидат не боялся брать на себя ответственность.
Важно новому работнику оказывать доверие, поддержку и право ошибаться.
Лучшие сотрудники - идейные. Их нужно ценить, лелеять, не вставлять палки в колеса и своевременно повышать их (деньги или должность) даже если они сами это не просят.

Стандартные HR вопросы идут лесом. Все их знают и гуглят как на них правильно отвечать. При собеседовании важен собственный подход, собственные вопросы и своя методика. Хорошо работают вопросы, на которые нет правильного ответа. Рассказываешь ситуацию, спрашиваешь как в ней будет действовать кандидат. Большое количество социально желательных ответов - дурной признак. Ответы, когда человек в некоторых ситуациях выставляет себя в не лучшем свете - хороший признак. Ведь идеальных людей нет.
Важно разговорить кандидата, понять, что это за человек. Важно мешать каверзные вопросы с простыми, чтобы кандидат сбросил маску.