Сейчас наполнить портфолио фейковыми проектами не составит труда. Заходишь на сайты с бесплатными макетами, меняешь картинки, тексты, и немного структуру и все, у тебя готовый проект в портфолио.
А когда такой кандидат приходит на собеседование, при этом указав хотелки от 100к и не может ответить на простые вопросы по фотошопу или верстке, то это полный провал.
В современных реалиях у дизайнера должна быть отличная стрессоустойчивость, переделывать 1 макет по несколько раз, если заказчику не нравится это нормально.