«Роскачество» прошлось по пастеризованному молоку

Недавно организация исследовала 20 самых популярных ТМ этого продукта. Теперь в анализ включили еще 50 брендов жирностью от 2,5%. И у новоприбывших результаты хуже.

- Среди 50 менее популярных ТМ продукция трех была сфальсифицирована растительными жирами: "Моя цена" (СТМ "Магнита"), "Приволжское" и "Свое-Наше".

- Среди них же в молоке семи брендов обнаружили кишечную палочку ("Амка", "Белые росы", "Дмитрогорский продукт", "Моя цена", "Приволжское", "Свое-Наше" и "Чишминский молочный завод"). Столько же марок нарушили требования по количеству микроорганизмов.

- Молоко пяти ТМ было не первой свежести ("Из Вологды", "Лакт", "Молочная сказка", "Свое-Наше" и "Чишминский молочный завод"), а еще трех — разбавленным ("Каждый день" (СТМ "Ашана"), "Приволжское" и "Свое-Наше".

- Маркировка не соответствовала действительности у четырех марок молока (по жирности — "Каждый день", "Молочная сказка", "Приволжское" и "Чишминский молочный завод", по белку — "Приволжское").

- Целых 13 ТМ нарушили законодательство по вкусу и запаху молока.

- Всех этих проблем у 20 самых популярных брендов не было.

- Зато антибиотиков не нашли ни в прошлом исследовании, ни сейчас.

Несмотря на, казалось бы, удручающие показатели, стоит помнить: ТМ-нарушители занимают гораздо меньшую долю рынка, чем добросовестные. К тому же, по данным самого "Роскачества", доля фальсификата среди молочки за несколько лет упала в пять раз до 3%.

В Сибири поимённо знаем все предприятия-молокозаводы, которые выпускают именно МОЛОКО. Не молокосодержащий продукт. Тех, кто не балуется растительными/говяжьими жирами и не разбавляет продукт.

Если поднять тему молока из нашего ассортимента, то мы можем говорить о 100% натуральности нашего молока. Мы проверяем его на растительный белок, затем проверяем плотность, жир.

Что касатеся фальсификата, то в последние годы для многих стала нормой замена молочного жира животным жиром.

Именно животным, а не растительным, потому что в случае проверки на хромографе на наличие фитостеринов (то есть растительных жиров), молоко, в которое добавлены животные жиры, не выявляется. А проверка на растительные жиры - это уже более технологичный процесс, и ближайшие от Новосибирска лаборатории находится в Екатеринбурге.

Комментарий к самой новости: что и требовалось доказать. Крупнейшние ритейлеры - и Магнит, и Ашан - в чем-то законодатели в ритейле, за кем многие сети пытаются повторять ( в этом формате номер четыре, про который я везде говорю).

Качество СТМ низкое - в одном содержатся растительные жиры, второе является разбавленным.