Ребята нужны ваши советы. Мы с женой занимаемся доставкой блинов и полуфабрикатов. Кухня расположена в спальном районе, доставка происходит только онлайн. Но не в этом суть. Готовит всё жена, я ей помогаю. Нам нужна ещё одна помощница. Но вот не знаю смогу ли я окупить расходы на её зарплату. Как это вообще всё делается? Как увеличить выручку чтобы…

Буду благодарен дельным советам!

Ну вот ОтИдея тебе все правильно написал.
Создаешь таблицу в экселе. Делаешь там две колонки, в каждой по ячейке. Одна - затраты на помощницу (зп, налоги, опционально расходы на поиск), вторая - ожидаемая прибыль от ее работы. Потом в первую вписываешь известную сумму, во вторую - пока неизвестную. Берешь на месяц и тестируешь гипотезу. И сравниваешь цифры. Если справа больше, чем слева - "наше дело правое", оставляешь, если больше цифра слева - прощаешься.
Можно и без экселя, но несолидно.

2