Jupyter notebook - удобная среда для функционального программирования. В работе часто приходится писать код, который подходит под конкретную задачу (обработка информации, парсинг сайтов, process mining и т.д). Такие задачи проще выполнять с функциональным подходом, и среда Jupyter notebook идеально подходит для этого.