Под айпады почти никто не делает специальные версии. Под складные экраны отдельно дорабатывать приложения тем более никто не станет, пока процент пользователей с такими устройствами не станет заметным. При ценнике на устройства от 150к₽ вряд ли этого стоит ждать в ближайшее время)