С 2015 года я занимаюсь франчайзингом: разработка, продажа, открытие, сопровождение. Я упаковал 15 франшиз и понимаю, как выглядит процесс разработки и управления франшизой.
Кофейный бизнес конкурентный, конечно, но его проще всего франчазить.
Кофейня это зерно+оборудование+руки бариста. Если бренд умеет передавать эти три компонента и контролировать качество - будет успех.