Артем, здравствуйте!
Спасибо за фото.
Не используем перчатки, так как они создают лишь иллюзию стерильности, подробнее рассказали тут bezperchatok.ru
Но к чистоте относимся действительно серьёзно: убираем несколько раз в день по графику или чаще, если становится грязно, также носим сеточки для волос и кепки, а руки по локоть и рабочие поверхности обрабатываем дизинфицирующим раствором. Кроме того, дважды в месяц проводим дезинсекцию, поэтому риск попадания насекомых с кухни в еду сводится почти к нулю.
За свежестью и условиями хранения продуктов тоже следим строго, просрочку и испортившиеся позиции сразу списываем.
В любом случае готовы всё проверить, уже увидели ваше сообщение в ЛС — скоро ответим