вот, вы, любители ГОСТов, когдаж вы поймёте, что дело не в ГОСТах.
Не изменит ничего требование обязательно соблюдать ГОСТы.
Почитайте уже в конце концов эти госты, за которые вы так топите.

ГОСТ 23670-79. МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ КОЛБАСЫ ВАРЕНЫЕ, СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ, ХЛЕБЫ МЯСНЫЕ.
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 29.05.79 N 1942

вот колбаса, которая будет соответствовать этому госту, но будет содержать следующее:

- буйволятину, мясо яков;
- буйволятину, мясо яков жилованные;
- блоки из жилованного мяса (говядины, свинины, баранины) и субпродуктов замороженные;
- жир-сырец говяжий;
- жир-сырец свиной;
- шпик хребтовый и боковой;
-жир-сырец бараний (курдючный);
-субпродукты обработанные (говяжьи и свиные языки и мозги);
-кровь пищевую;
- препарат гемоглобина;

Приятного аппетита!