для таких ситуаций, нужен отдельный договор. Что то типа: "предпродажная проверка" из сферы недвижимости. Ведь прежде чем купить квартиру для заказчика, её нужно проверить. И не факт, что понравившаяся ему квартира после покупки, принесёт ему мир и спокойствие.
Так же и вам, нужен сначала договор на оказание консультационных (юридических) услуг. Желательно работу начинать только по предоплате. Тогда каждая из сторон, будет защищена от будущих возможных проблем. А кто не захочет платить вперёд, тому и результат обоюдовыгодный не нужен. Значит он не ваш клиент.