Сложно.
1 - Сейчас 80%+ JavaScript разрабов это исключительно ребята, научившиеся пользоваться  фреймворком А, B, C.
2 - Если делаешь продукт на фреймворках, то это жутко не эффективное рассходование средств фирмы и переписывание продукта раз в 5 лет, но так делают все. Плюс весит все это много. Работает по факту медленно, чтобы Вам там не говорили.
3 - Приложение без фреймворков может написать от силы 1-3% JS разрабов. Реально написать, а не сказать что смогут.
Без фреймворков все работает мега быстро, но сделать не гавнокод на выброс, а продукт 
нереально сложно. Уровень таких спецов, это не Senior разрабы, а архитекторы.

P.S.:
 Не скромно скажу, что я бы смог такое сделать. 12.5 лет с JavaScript. Кучу Enterprise софта написал без фреймворков.
Но 
1 - За чем мне это надо.
2 - Хорошие продукты делаются либо быстро, либо хорошо.
"с 3 по 17 ноября." - гавнокодинг на скорость с 14-18 часовым рабочим днем в лучших традициях экстремального программирования.
3 - Все эти конкурсы, это чисто наша тема. Не уважения к труду людей.

Написать полное дерьмо - не составляет труда. Можно пойти простым способом и взять уже половину готовых библиотек. Размер приложения будет не оправданно больше. Поддерживать такое и развивать- будет болью для нового разработчика.

Написать без готовых решений так, чтобы это весило мало, работало ок и потом это можно было развивать и добавлять новый функционал - нужно пораскинуть мозгами.

Я думаю, что так в любом деле. Всё зависит от того, как заморочиться и сделал максимально качественно.