Влияние алкоголя на организм. Часть 4. Французский парадокс

"Французский парадокс" – это термин, который относится к явлению, при котором во Франции, несмотря на высокое потребление населением насыщенных жиров (особенно в виде масла и сыра) и относительно высокое потребление красного вина, наблюдается низкая смертность от ишемической болезни сердца по сравнению с другими западными странами.

Есть мнение, что в этом виноват ресвератрол, содержащийся в красном вине, который является неотъемемой частью французского питания.

Ресвератрол - представляет собой вещество, вырабатываемое растениями в ответ на стресс, и содержится в кожуре винограда и красном вине. Было продемонстрировано, что он улучшает метаболический профиль и продолжительность жизни мышей, получавших пищу с высоким содержанием жиров. Однако, мы не можем переносить исследования, проведенные на животных, на человека.

Можно было бы подтянуть это объснение, если бы не одно НО:

Концентрация ресвератрола в красном вине составляет от 1,5 до 3 мг на литр. Человеку весом 70 кг необходимо потреблять более 1000 литров красного вина в день, чтобы достичь концентрации ресвератрола в этом исследовании. И разрушительные свойства алкоголя при таком количестве сильно выше, чем «полезный эффект» ресвератрола.

Здесь имеет место несколько других предположений:

Диета и образ жизни: Французская диета традиционно богата овощами, фруктами и рыбой. Кроме того, образ жизни, включая физическую активность и социальные связи, также может играть роль.

Смещение данных: Есть мнение, что смертность от болезней сердца во Франции могла быть недооценена или неправильно классифицирована, что привело к искажению статистических данных.

"Эффект запаздывания": Возможно, влияние диеты и образа жизни на сердечно-сосудистые заболевания станет заметным через несколько десятилетий, и статистика может измениться.

Вот в это верится уже больше. Кстати, в французский гайдлайнах о питании вы не встретите упоминаний о том, что необходимо пить красное вино. Вы также встретите рекомендацию о том, что безопасной дозы алкоголя не существует.

Французский парадокс заметили еще в в 1980-х годах. И в 90-х было еще вот такое наблюдение:

В Тулузе (Франция) пили больше красного вина, чем в Страсбурге(Франция) и Лилле(Франция), ели чуть больше сыра, но и ели намного больше овощей (306 г/день против 217 и 212 г/день соответственно), намного больше фруктов (238 г/день против 149 и 160 г/день), вдвое меньше сливочного масла (13 г/день против 22 и 20 г/день), больше растительного жира (20 г/день против 16 и 15 г/день) и больше хлеба (225 г/день против 164 и 152 г/день).

Другими словами, они ели больше фруктов и овощей, потребляли больше пищевых волокон, меньше насыщенных жиров, больше полиненасыщенных жиров и больше злаков.

Так все-таки: какой кардиопротективный эффект алкоголя?

Научный совет Американской ассоциации кардиологов пришел к следующему выводу: "Умеренное потребление алкогольных напитков (одна-две порции в день) связано со снижением риска ИБС у населения... Несмотря на биологическую достоверность и данные наблюдений в этом отношении, следует иметь в виду, что их НЕДОСТАТОЧНО для доказательства причинно-следственной связи... Без крупномасштабного рандомизированного клинического исследования конечной точки потребления вина в настоящее время мало оснований рекомендовать алкоголь (или конкретно вино) в качестве кардиозащитной стратегии."

Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма указывает, что "лицам, которые в настоящее время не пьют, не следует рекомендовать употреблять алкоголь исключительно по состоянию здоровья, поскольку еще не установлено, что основа улучшения здоровья связана с самим алкоголем".

В отчете Министерства здравоохранения Великобритании за 2016 год говорится, что «людям, которые вообще не употребляют алкоголь, не следует рекомендовать начинать пить в интересах их здоровья».

Я говорю, что алкоголики те еще ЗОЖники. Поэтому если вы не готовы заниматься спортом и питаться практически идеально, соблюдая все мои рекомендации, то пить вам нельзя) а вообще, всем пить нежелательно.

Безопасной дозы алкоголя не существует.

Записаться на сопровождение или консультацию, или просто задать вопрос можно мне в личку, комментарии и по ссылке