Заменять жизненно важные узлы управления "е-газ педалями" 100% не стоит, конечно! HMI, пока во всяком случае, применяются именно для вывода информации, а не для замены управления.

Опять таки промышленные интерфейсы для управления буровыми и другими крупными объектами уже давно стали частью отрасли.

Я думаю, надо строго придерживаться баланса между разумностью и юзабилити. Безопасность однозначно превыше всего.

Более того, даже автомоибльные интерфейсы я пока считаю довольно неудобными и сильно отвлекающими. В этом и есть одна из точек роста )