Что делать если не платят по счету, а работы выполнены?

В сфере сотрудничества как фрилансер и как заказчик повидал разное и, казалось, отличаю адекватные требования от булшита. В общем, никогда такого не было и вот опять:

1212

А в договоре-то что написано? Порядок принятия работ, порядок оплаты описан?

конечно