Книга, после которой курсы по нутрициологии начинают казаться детским конструктором

Разобраться в механизмах действия пептидов, понять CRISPR, изучить физиологию, научиться интерпретировать анализы или освоить дисциплины курсов по нутрициологии оказалось несравнимо проще, чем полностью осмыслить книгу «Основы макробиотики» Джорджа Озавы.

Сейчас индустрия здоровья продает знания, в то время как МАКРОБИОТИКА требует трансформации.

Заметили ли вы, как вам предложили купить иллюзию контроля? Сдай анализы, найди дефициты, купи добавки, научись считать калории, пройди очередной курс - и вот ты уже эксперт по собственному организму. А рынок тем временем охотно поддерживает эту иллюзию.

Но есть одно большое «НО»: можно безупречно разбираться в анализах и при этом оставаться совершенно незнакомым с самим собой. Собственно, именно с этого вопроса и началась моя самопровозглашенная трилогия. В предыдущей статье я критически посмотрела на собственный подход к здоровью и поняла, насколько примитивно сводить человека к биохимии. Эта статья - продолжение той мысли.

Итак, можно знать все про витамин D, омега-3, инсулин, кортизол и микробиом, но при этом жить в полном разрыве с собственным телом.

Именно в этой точке заканчивается нутрициология как массовая индустрия.

Потому что: 1) научиться подбирать БАДы легче, чем отказаться от привычек, которые годами разрушают жизнь. 2)Запомнить референсные значения легче, чем научиться чувствовать, где заканчивается логика и начинается тело.

Макробиотика вообще не про еду. Самая неожиданная глава книги вообще не про питание. Озава пишет, что физические и психические болезни человек хотя бы замечает. А духовное нездоровье остается невидимым и для самого человека, и для окружающих. Поэтому работа начинается не с тарелки, а с освобождения от внутренних иллюзий и поиска собственного пути от рабства к свободе.

Поэтому я уверена, что «Основы макробиотики» никогда не станут массовой книгой. И это даже хорошо: все действительно сложное редко становится мейнстримом. Массовый рынок любит простые алгоритмы, чек-листы и понятные схемы. Макробиотика не дает ни одного из этих удовольствий.

Это книга для людей, которые уже почувствовали, что здоровье невозможно свести к калориям, анализам и банке с добавками и тех, кто готов отказаться от иллюзии, что можно оперативно починиться, просто заменив один продукт другим.

Само слово «макробиотика» переводится как «большая жизнь». Джордж Озава, который, по его собственным воспоминаниям, смог восстановить здоровье благодаря восточной философии и простому растительному питанию, рассматривал макробиотику как практическое применение восточной философии.

Одна из центральных идей книги: болезнь возникает не тогда, когда появляются изменения в анализах или диагноз, а значительно раньше, когда человек теряет внутреннее равновесие.

Озава выделяет три уровня медицины: симптоматическую, которая устраняет проявления болезни; воспитательную, меняющую привычки и образ жизни; и созидательную - направленную на внутреннюю свободу, отсутствие страха и раскрытие личности. Высшей целью он считает состояние сатори - глубокого внутреннего просветления.

По мнению Озавы, здоровый человек не только редко болеет. Он также не испытывает постоянной усталости, обладает хорошим аппетитом и крепким сном, сохраняет хорошую память, ясность мышления, хорошее настроение и стремление к справедливости.

В книге представлена система питания, основанная на принципах Инь и Ян. Основой рациона считаются злаковые культуры, а остальные продукты разделяются по своим свойствам и употребляются в зависимости от состояния человека. Для лечения заболеваний описана строгая зерновая диета №7 с последующим постепенным расширением рациона.

Одновременно Озава рассматривает болезнь через взаимодействие крови (кетсу) и жизненной энергии (ки), описывая последовательные стадии развития заболеваний - от хронической усталости до глубоких структурных изменений организма.

Наибольшее впечатление на меня произвел раздел о психическом и духовном здоровье в последней трети книги.

Вместо рекомендаций по питанию Озава рассуждает о природе мыслей, сознании, взаимоотношениях мужчины и женщины, духовном развитии и внутренней свободе. Именно на этом отрезке становится понятно, почему слово «макробиотика» для него означало не диету, а философию жизни.