Судя по цитате отзыва (мятые банки опасны, боюсь употреблять их в пищу) автор их употребляет, а не содержимое. Видимо, по аналогии с мятыми помидорами.

Изнутри банки специальное покрытие, при деформации оно может повредиться и начнется порча продукта. Мятые банки это некачественный товар, но не все это знают, а барыги и рады впихнуть лоху неликвид.