#Нужноделать: фуд-корты и кухни на рынках

В Азии вы можете купить на рынке рыбу или морепродукты и сразу же приготовить их за небольшую плату (обычно цена зависит от количества кг). Вы отдаете продукты, например креветки, повару, он готовит их на гриле со специями, маслом; иногда как бонус на тарелке приносят немного овощей. Затем вы располагаетесь за столиком и едите «свежак».

В закладки

Идея: устроить подобное в России – на рынках и даже в супермаркетах. Покупатель выбирает мясо, рыбу, морепродукты, оплачивает товар. На открытых рынках ему достаточно зайти на специальную площадку. В супермаркетах или на крытых рынках можно оборудовать место внутри или снаружи в отдельном здании, чтобы была возможность посидеть и зимой.

Покупатель отдает продукты повару и ждет несколько минут. Блюда, конечно, простые – повар только моет, режет/разделывает (если нужно), приправляет и закидывает на гриль/мангал.

Преимущества: блюда из свежих продуктов, которые вы сами выбрали. Вы не тратите время и силы на готовку, уборку кухни, мытье посуды. Выходит дешевле, чем заказывать доставку или ходить в ресторан. К тому же общепиты – это кот в мешке. Мы не знаем, из чего там готовят; в первый раз привезут вкусное, в другой – переваренное, сухое, горелое.

ЦА: мужчины и женщины 25-50 лет, семьи. Занятые люди, которым некогда постоянно готовить дома, а заказывать каждый день доставку или ходить в рестораны – дорого.

Дополнительные преимущества: новые рабочие места, дополнительный контроль качества на рынке (ведь ни хозяин рынка, ни продавец не хотят, чтобы товаром траванулись прямо там). Потенциальная реклама для частников: понравилась рыба – вы купите у того же продавца еще раз. Больший спрос на товар: иногда люди не покупают то, что хотят, потому что лень возиться на кухне: чистить и разделывать, а потом убираться.

#нужноделать

Материал опубликован пользователем. Нажмите кнопку «Написать», чтобы поделиться мнением или рассказать о своём проекте.

Написать
{ "author_name": "Дана Спиридонова", "author_type": "self", "tags": ["\u043d\u0443\u0436\u043d\u043e\u0434\u0435\u043b\u0430\u0442\u044c"], "comments": 2, "likes": 2, "favorites": 2, "is_advertisement": false, "subsite_label": "contest", "id": 49150, "is_wide": true, "is_ugc": true, "date": "Thu, 25 Oct 2018 17:17:13 +0300" }
Онлайн-банк для
предпринимателей «Сфера»
Бесплатная бухгалтерия УСН 6% и 15%.
Три месяца бесплатного обслуживания.
Документы для открытия счёта доставит курьер.
{ "id": 49150, "author_id": 215309, "diff_limit": 1000, "urls": {"diff":"\/comments\/49150\/get","add":"\/comments\/49150\/add","edit":"\/comments\/edit","remove":"\/admin\/comments\/remove","pin":"\/admin\/comments\/pin","get4edit":"\/comments\/get4edit","complain":"\/comments\/complain","load_more":"\/comments\/loading\/49150"}, "attach_limit": 2, "max_comment_text_length": 5000, "subsite_id": 208252 }

2 комментария 2 комм.

Популярные

По порядку

1

По опыту проживания в Китае, могу подтвердить что действительно сектор дешевой - вкусной уличной еды развит очень широко. Вечером почти все кафе полны людей - несмотря на то что их двери зачастую просто рядом. Для тех кто не может позволить себе ужин в ресторане или кафе и очень не хочет тратить время на готовку - выход один - это уличная еда. По вечерам Торговцы уличной еды со своим оборудованием организуют стихийные фуд корты. Готовят очень быстро и вкусно. Ингредиенты свежие лежат перед тобой. Иногда можешь сам поучаствовать в рецептуре.
Каждый специализируется на чем то конкретном - рис на огне, тофу, салаты, Рыба, мясное ассорти, фруктовое ассорти и тд. Китайская кухня очень богата на Рецепты. Человек который готовит за вечер 200-300 порций риса на огне - делает это на 50 уровень... пытался несколько раз заказать аналог в ресторане - недотягивает. И такая специализация наблюдается во всей готовке. Очень много китайцев покупают по дороге домой еду у трёх- четырёх торговцев каждый вечер. Сам питался так пару месяцев. Основной контингент студенты, работяги и офисные низшего звена. Скорость готовки по 4-5 минут на блюдо максимум.

Ответить
0

Главное цена что-бы была не как в ресторане)

Ответить
0
{ "page_type": "article" }

Прямой эфир

[ { "id": 1, "label": "100%×150_Branding_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox_method": "createAdaptive", "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfl" } } }, { "id": 2, "label": "1200х400", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfn" } } }, { "id": 3, "label": "240х200 _ТГБ_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fizc" } } }, { "id": 4, "label": "240х200_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "flbq" } } }, { "id": 5, "label": "300x500_desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "ezfk" } } }, { "id": 6, "label": "1180х250_Interpool_баннер над комментариями_Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "ffyh" } } }, { "id": 7, "label": "Article Footer 100%_desktop_mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjxb" } } }, { "id": 8, "label": "Fullscreen Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjoh" } } }, { "id": 9, "label": "Fullscreen Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fjog" } } }, { "id": 10, "disable": true, "label": "Native Partner Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyb" } } }, { "id": 11, "disable": true, "label": "Native Partner Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "clmf", "p2": "fmyc" } } }, { "id": 12, "label": "Кнопка в шапке", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "bscsh", "p2": "fdhx" } } }, { "id": 13, "label": "DM InPage Video PartnerCode", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox_method": "createAdaptive", "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "h", "ps": "bugf", "p2": "flvn" } } }, { "id": 14, "label": "Yandex context video banner", "provider": "yandex", "yandex": { "block_id": "VI-223676-0", "render_to": "inpage_VI-223676-0-1104503429", "adfox_url": "//ads.adfox.ru/228129/getCode?pp=h&ps=bugf&p2=fpjw&puid1=&puid2=&puid3=&puid4=&puid8=&puid9=&puid10=&puid21=&puid22=&puid31=&puid32=&puid33=&fmt=1&dl={REFERER}&pr=" } }, { "id": 15, "label": "Плашка на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byudx", "p2": "ftjf" } } }, { "id": 16, "label": "Кнопка в шапке мобайл", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "byzqf", "p2": "ftwx" } } }, { "id": 17, "label": "Stratum Desktop", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvb" } } }, { "id": 18, "label": "Stratum Mobile", "provider": "adfox", "adaptive": [ "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "pp": "g", "ps": "bugf", "p2": "fzvc" } } }, { "id": 19, "label": "Тизер на главной", "provider": "adfox", "adaptive": [ "desktop", "tablet", "phone" ], "auto_reload": true, "adfox": { "ownerId": 228129, "params": { "p1": "cbltd", "p2": "gazs" } } } ]
Компания отказалась от email
в пользу общения при помощи мемов
Подписаться на push-уведомления
{ "page_type": "default" }