В Азии вы можете купить на рынке рыбу или морепродукты и сразу же приготовить их за небольшую плату (обычно цена зависит от количества кг). Вы отдаете продукты, например креветки, повару, он готовит их на гриле со специями, маслом; иногда как бонус на тарелке приносят немного овощей. Затем вы располагаетесь за столиком и едите «свежак».