Вам нужно организовать безопасность на нескольких уровнях: управление доступом к данным, безопасность приложений, безопасность ОС, сетевая безопасность, резервирование, безопасность хранилища данных и оборудования и физическая безопасность и катастрофоустойчивость и др. Все эти риски можно делегировать на сертифицированного облачного провайдера, который соблюдает все государственные стандарты по направлению “ИБ” и обеспечивает безопасность инфраструктуры.