Питон и Джава отличаются друг от друга меньше чем Джава от С, например, так что ориентируйтесь на доступные вакансии, если внутри вашей фирмы есть варианты такой переквалификации то не заморачивайтесь и берите Питон, быстрее получите опыт работы. А потом для человека с большим опытом программирования (если он при этом не просто копипастил код а разбирал алгоритмы и структуры данных), смена языка с Питона на Яву не является проблемой. Конечно есть всякие тонкости в оптимизации Ява-машины, но это уже узкая специализация, основа это алгоритмы и структуры данных, упражняйтесь в их написании. На основе этого например и построены транспилеры (переводчики) кода Питона в код Явы, если бы языки были не похожи используемыми конструкциями, то это было бы невозможно. Так что не заморачивайтесь выбором языка, а больше пишите своего кода и читайте чужой код (разобраться в чужом проекте это тоже навык).