Центр «Зотов» расположен в здании, которое некогда принадлежало Хлебозаводу № 5. Построено оно было в 1931 году по проекту инженера Георгия Морсакова, однако название получило в честь наркома легкой промышленности Василия Зотова, который занимался, как бы сейчас сказали, активным лоббированием идей Морсакова — строительства хлебозаводов кольцевой конвейерной системы. Прогрессивное технологическое решение потребовало соответствующего архитектурного проекта. Так появился один из ярчайших примеров промышленного здания в стиле конструктивизма. В 2018 году, когда Хлебозавод № 5 перешел в собственность Банка ВТБ, памятник решили отреставрировать, для чего пригласили одного из ведущих архитекторов Сергея Чобана. И в 2022 году на месте завода открылось креативное выставочное пространство Центр «Зотов», которое активно знакомит гостей с прогрессивным художественным направлением XX века, привлекая к работе современных художников, архитекторов, дизайнеров, фотографов.