25 курсов для начинающих кондитеров в Казани

Обучение кондитерскому искусству позволит не только радовать себя и близких вкусными тортами, но и начать зарабатывать на сладком хобби. Мастера кулинарного искусства расскажут, как собрать 3D-торты и декор на праздники, научат делать зефирные букеты и готовить качественный шоколад.

На бесплатных мастер-классах и вебинарах можно познакомиться с основными ингредиентами и техниками, которые пригодятся в приготовлении десертов. На онлайн-курсах расскажут, как продвигать свои услуги в социальных сетях и научат фуд-фотографии.

На курсах по приготовлению тортов обучат выпеканию ровных и воздушных коржей, выравниванию кремом и декору десертов. Отдельный блок посвящён приготовлению 30 видов конфет, пряников, полезных десертов и тортов по мировым рецептам.

Очные мастер-классы подойдут тем, кто хочет провести время в компании друзей, отметить праздник или узнать новые способы приготовления сладостей в оборудованной студии.

Другие курсы по этой теме собраны в каталоге курсов, где можно сравнить программы разных онлайн-школ и прочитать проверенные отзывы учеников.

Вебинары и мастер-классы для тех, кто хочет познакомиться с кондитерским искусством. Мастера расскажут о необходимых ингредиентах и оборудовании для приготовления тортов, пирожных и шоколада.

1. «Домашний кондитер» — Кейко

Участники приготовят торт с начинкой «вишня-шоколад» и сделают декор с рюшами и фигурками. Преподаватель поделится секретами экономии на покупке инвентаря и расскажет о частых ошибках начинающих специалистов.

Программу ведёт кондитер-блогер с более 1,5 млн подписчиков в социальных сетях. Участники получат подарок — руководство по приготовлению популярных десертов и две инструкции о том, как стартовать в продажах.

Программу курса можно изучить на его странице.

2. «Как приготовить вкусный полезный шоколад» — Таша Коробейникова

Вебинар по созданию шоколада без сахара, трансжиров и лактозы. Зрителей научат читать состав, выбирать ингредиенты, а также темперировать шоколад. В качестве бонуса — рецепт по приготовлению шоколадной карамели и миндального какао.

Обучение ведут основательница бренда Istoma и ПП-кондитер, чья продукция размещена в сетях «Вкусвилл», «Азбука вкуса» и «Золотое яблоко».

Программу курса можно изучить на его странице.

3. «PRO шоколад» — Egor.Team

Преподаватель научит определять качественный продукт по составу. Расскажет, почему шоколад белеет при приготовлении и как этого избежать. Слушатели узнают о сортах шоколада и способах темперирования. Автор курса обучался у испанских шоколатье и французских кондитеров.

Программу курса можно изучить на его странице.

4. «Как стать домашним кондитером» — Ольга Шмукста

На бесплатном вебинаре вы получите полный набор инструментов для успешного старта в кондитерском деле: практические знания для начала работы, пошаговый план развития бизнеса, рабочие инструменты для первых шагов, секреты оформления продающих страниц в социальных сетях, актуальные тренды в декоре тортов.
Те, кто прослушает весь вебинар, получат в подарок мини-курс «Начинки бенто-тортов».

Программу курса можно изучить на его странице.

5. «Зефирные цветы» — Кейко

Мастер-класс по созданию зефирных цветов, которые помогут выйти на первый заработок. Участники разберут виды основ зефирной массы, освоят работу с колористикой и красителями, а также получат список необходимого инвентаря. В подарок слушателям отправят сборник с рецептом яблочного пюре и урок по приготовлению домашнего зефира.

Программу курса можно изучить на его странице.

6. «10 законов вкусных низкокалорийных десертов» — Таша Коробейникова

Вебинар по приготовлению низкокалорийных сладостей от нутрициолога и автора книги «Десерты по твоим правилам». Участники узнают, как развиваться кондитерам в нише диетических десертов. Программа актуальна для тех, кто следит за здоровьем и весом, а также для всех, кто хочет освоить сферу кондитерского искусства.

Программу курса можно изучить на его странице.

7. «Как стать домашним шоколатье» — SensEat

Открытый урок ведёт шоколатье, который учился в школе EPMT в Париже по специальности «кондитер». Участники узнают краткую историю шоколада. Авторы расскажут, как читать этикетку магазинных плиток и выбирать правильный состав. Слушатели научатся подбирать ингредиенты и смогут организовать домашнее производство.

Программа подойдёт профессионалам, которые хотят узнать методы французских мастеров. После регистрации слушатели получат в подарок авторский рецепт горячего шоколада с кардамоном.

Программу курса можно изучить на его странице.

8. «Малиновое муссовое пирожное» — Cake Pro

Мастер-класс в прямом эфире по приготовлению муссовых пирожных. Преподаватель покажет, какие инструменты необходимы для работы. Расскажет о способах расчёта ингредиентов и видах декора. Бонус сразу после регистрации — урок «Муссовые торты».

Обучение ведёт шеф-кондитер с регулярной публикацией в журналах «Печь», «Мир кондитера» и автор книги «Любовь и тарты».

Программу курса можно изучить на его странице.

Курсы для тех, кто хочет получать обратную связь от преподавателей и выйти на первый заработок. Школы выдают сертификат и помогают с развитием личного бренда.

1. «Дубайский шоколад» — Home Chef

Цена: по запросу.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участникам расскажут о феномене дубайского шоколада и о том, в какие ещё десерты можно применять начинку из фисташковой пасты. Слушателей познакомят с сочетаниями вкусов и текстур, а также научат эффектно упаковывать готовые изделия для покупателей. Участникам помогает куратор, а обучение проходит на платформе школы с доступом сразу ко всем урокам.

2. «Домашний кондитер» — Кейко

Цена: от 22 990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Программа включает изготовление более 20 десертов по авторским методикам. Участники приготовят чизкейк, торт с муссом, заварной крем и нарезные пирожные. Получат бонусы: рецепт торта «Фундук-апельсин», чизкейка «Лайм-маракуйя» и других популярных десертов.

Уроки в формате видеозаписей доступны в любое время. На выполнение домашнего задания предоставляется неделя, чтобы готовить без спешки. Все сложные рецепты разбираются пошагово.

3. «Кондитер с нуля» — Egor.Team

Цена: от 15 000 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Студенты изучат основы кондитерского мастерства, познакомятся с видами кремов и меренг и десертами из них. Узнают способы приготовления песочного и заварного теста, научатся работать с шоколадным муссом и готовить классические торты.

Все участники получат бонусный модуль по фуд-фотографии для продвижения в социальных сетях. Обучение состоит из 100 видеоуроков с индивидуальной обратной связью.

4. «Кондитер с нуля» — Skillbox

Цена: 34 485 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Курс для начинающих кондитеров и профессионалов, которые хотят расширить ассортимент и повысить доход. Участники научатся создавать базу для изделий, десерты «Медовик», «Наполеон» и смогут готовить без опоры на рецепт. Студентам расскажут, как организовать рабочее пространство и продумать айдентику бренда.

В качестве итогового проекта слушатели приготовят праздничный торт и ассорти из сладостей. Обучение ведёт автор и владелец московской лаборатории десертов GIN&ДЖЕР. Материалы программы и видеоуроки доступны на интерактивной платформе школы.

Расскажут о приготовлении коржей, начинках и выравнивании при помощи крема. Преподаватели научат готовить многоярусные и 3D-торты с декором.

1. «Чизкейк "Эскимо"» — Таша Коробейникова

Цена: 9900 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участников научат создавать низкокалорийные чизкейки в форме мороженого на палочке. Расскажут о популярных начинках: облепиха-шоколад, гранат-малина, сникерс и клубника-банан.

Отдельный блок посвящён веганским десертам. В последнем модуле покажут методы приготовления глазури. Авторы курса — нутрициолог и сертифицированный диетолог. В подарок при регистрации — рецепт чая «Эскимо».

В программу входят десять видеоуроков с домашними заданиями и помощью куратора. В конце школа выдаёт сертификат. Доступ к урокам открыт на четыре месяца.

2. «3D-торты» — Кейко

Цена: от 15 990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Участники уникальные десерты под присмотром куратора. Студентов научат готовить торты в виде сыра, вазы, сумки, бургера и сладости других других интересных форм. Уроки доступны в формате видеозаписей. На выполнение домашнего задания отводится неделя.

Материалы открыты для изучения в течение 10 месяцев. На сайте перечислен перечень необходимых инструментов для начала обучения. Кураторская поддержка действует десять недель.

3. «Муссовый торт с нуля до подачи: чёрная смородина — карамель» — №1 Konditermir

Цена: 2990 рублей или 748 рублей на 4 платежа.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Обучение приготовлению муссового торта с надписями. Научат подбирать верные пропорции и варить крем из смородины. Студентам расскажут, как готовить глазурь и наносить надписи и изображения. Для прохождения курса подойдут доступные кухонные инструменты.

Программа состоит из пяти часов видеоуроков без обратной связи. Обучение проходит по гибкому графику с технической поддержкой. Доступ к материалам — бессрочный. Курс открывается сразу после оплаты.

4. «3D-торт "Сердце"» — Dayana Lus

Цена: 3990 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

Мастер-класс от члена жюри кондитерских конкурсов International Pastry Cup и «Тортида». Участники испекут шоколадный бисквит, приготовят ванильный крем, клубничный конфи, банановую карамельную начинку и ганаш. Соберут торт в форме 3D-сердца и получат бонус по приготовлению пастилы.

Урок доступен в течение года. Обратную связь можно получить в Telegram-чате. В конце слушатели получат сертификат о прохождении мастер-класса.

Курсы по приготовлению конфет, праздничных пряников и ПП-десертов для поддержания формы. Участники получат обратную связь и пошаговые инструкции от преподавателей.

1. «Конфеты 2.0» — Egor.Team

Цена: от 6000 рублей.

Обратная связь: есть.

О чём курс

На курсе расскажут всё о конфетах, о необходимом инвентаре, способах темперирования шоколада, видах начинок у трюфелей и конфет.

Обучение проходит на сайте школы в личном кабинете. Участники получат доступ к видеоурокам, описаниям процесса и домашним заданиям с обратной связью. Изучать материалы и смотреть уроки можно с мобильного телефона.

После сдачи всех практических работ студенты получат сертификат о прохождении курса. Можно приобрести как отдельные модули, так и все уроки с поддержкой куратора.

Другие курсы Egor.Team: «Муссовые десерты», «Пастила без сахара».

2. «Продвинутый пряничный мастер» — Екатерина Замолотчикова

Цена: 2900 рублей или 725 рублей на 4 платежа.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Курс для продвинутых кондитеров, которые хотят научиться готовить пряники. Преподаватель расскажет, как сделать сладкие изделия для мужчин, женщин и детей на свадьбы и другие праздники.

Отдельный блок посвящён приготовлению глазури «Айсинг». Участники изучат виды росписи пряников, а также познакомятся с методикой изготовления объёмных цветов для декора. Доступ ко всем урокам открыт навсегда сразу после оплаты.

3. «Новые фреш-десерты» — «Буду кондитером»

Цена: 14 400 рублей.

Обратная связь: не уточняется.

О чём курс

Научат сборке десертов, которая занимает семь минут. Для приготовления необходимы недорогие ингредиенты и минимальное количество заготовок. Студентам расскажут о способах изготовления меренгового рулета с несколькими начинками, мини-тортика «Вупи», пирожного «Картошка» и тарталеток из песочного теста. Создание каждого десерта занимает не более 30 минут.

Другие курсы «Буду кондитером»: «Нарезные пирожные».

4. «Муссовые десерты» — SensEat

Цена: от 10 500 рублей.

Обратная связь: в зависимости от тарифа.

О чём курс

Программа рассчитана на шесть недель. Участники научатся работать с формой и узнают о видах начинок. Приготовят десерт с чаем «Эрл грей», ягодами, яблоками и карамелью, а также с бананом. Уроки проходят в формате видеозаписей с поддержкой куратора и обратной связью по домашним заданиям.

Для общения с одногруппниками доступен общий чат. В конце выдают сертификат. Доступ к материалам курса ограничен шестью месяцами.

5. «Живые десерты» — Таша Коробейникова

Цена: бесплатно.

Обратная связь: нет.

О чём курс

Курс по созданию десертов без выпечки, яиц, муки и глютена. Понадобятся только орехи, свежие фрукты и натуральные масла.

Курс подойдёт родителям, которые хотят радовать детей полезными десертами, а также веганам и вегетарианцам, так как в рецептах нет продуктов животного происхождения. Обучение ведёт вегетарианка с восьмилетним опытом. Бонусы участникам — скидки от партнёров школы до 20%.

На курсах можно провести время в компании друзей или пройти индивидуальное обучение и познакомиться с основами кондитерского искусства. Обучение проходит в оборудованных студиях, где участникам выдадут все необходимые ингредиенты.

1. «Курсы кондитеров» — «Международная школа профессий»

Цена: 30 200 рублей или в рассрочку от 3400 рублей в месяц до 9 месяцев.

Адрес: г. Казань, ул. Гаяза Исхаки, д. 8, пространство «Грачи».

Номер телефона: 8 (843) 212-20-68.

О чём курс

Четыре занятия по приготовлению тортов «Прага», «Анна Павлова» и бенто. Обучение проходит в учебном центре школы. Каждый урок рассчитан на шесть часов. Студентам расскажут о методах выбора ингредиентов и оборудования и правилах хранения заготовок. Преподаватели научат готовить помадку, глазурь и безе.

В конце выдаётся сертификат. Обучение можно оплатить материнским капиталом или до 30 тысяч рублей по программе «Социальный контракт».

2. «Проведение мастер-классов по изготовлению конфет в Казани» — ПРОФИ

Цена: от 300 рублей.

Адрес: по договорённости.

Номер телефона: 8 (800) 333-45-45.

О чём курс

Платформа для выбора репетитора по изготовлению конфет. У каждого преподавателя представлен рейтинг и отзывы на личной странице. Можно пройти мастер-класс по изготовлению леденцов, сладкого ассорти, трюфелей и конфет с логотипом. О месте проведения и способах оплаты можно договориться со специалистом заранее.

3. «Курсы кондитеров в Казани» — «Эверест»

Цена: 15 950 рублей или в рассрочку от 2000 рублей.

Адрес: г.Казань, ул. Чуйкова, д. 2д.

Номер телефона: 8 (843) 211-13-03.

О чём курс

На выбор представлены восемь мастер-классов, которые можно приобрести все сразу или по отдельности. Студенты могут принять участие в приготовлении торта «Тирамису», «Три шоколада», «Брауни» и «Панна-котты». Преподаватели расскажут о приготовлении бисквита, шоколадной или клубничной начинки и крема. Обучение ведут шеф-повара.

4. «Мастер-класс по бенто-тортику» — «Искусница»

Цена: по запросу.

Адрес: г. Казань ул. Таллык, д. 10а.

Номер телефона: 8 (977) 030-36-74.

О чём курс

Мастер-класс по приготовлению популярного десерта весом до 250 грамм. Преподаватель расскажет о сборке и декоре бенто-торта. Каждый участник выберет свою начинку, а кондитер поможет придумать собственный дизайн. Каждый мастер-класс сопровождается небольшой фото- и видеосъёмкой. В конце выдаётся инструкция с рецептом торта, чтобы повторить его самостоятельно.

5. «Кулинарные мастер-классы» — «Беседка»

Цена: по запросу.

Адрес: г. Казань, ул. Муштари, д. 2а; г. Казань, ул. Абсалямова, д. 19.

Номер телефона: 8 (843) 264-51-15, 8 (843) 221-03-73.

О чём курс

Мастер-классы от профессиональных поваров, которые научат готовить основные блюда и десерты. Обучение можно проходить в общей группе или забронировать на свою компанию. Программа подходит детям и взрослым. Все продукты предоставляет студия. Участники смогут продегустировать готовые блюда.

При выборе курсов по кулинарному искусству следует опираться на несколько ключевых критериев. Важно учитывать репутацию учебного заведения или инструктора, доступность практических занятий и содержание программы обучения.

Важно исследовать наличие сертификата или диплома по окончании, стоимость и расположение школы. Также полезно изучить отзывы студентов, чтобы получить представление о качестве программы. Можно обратить внимание на следующие курсы:

Если вы нашли в подборке неактуальную информацию или хотите, чтобы мы добавили в нее проверенный вами курс или школу, напишите в комментариях под подборкой.