ТОП-10 онлайн-школ по сыроварению + бесплатные уроки

Изготовление сыра в домашних условиях набирает все большую популярность среди домашних кулинаров наряду с хлебопечением. Для тех, кто стремится радовать близких вкусными и полезными сырами, доступны очные и онлайн-курсы и мастер-классы от опытных сыроделов и владельцев частных сыроварен.

Мы собрали для вас 17 платных и бесплатных курсов по сыроварению в домашних условиях для себя и на продажу.

1. «Домашнее сыроделие 2.0» — EvgArt

Стоимость: от 9 900 ₽ или в рассрочку от 990 ₽/мес

Обратная связь: в зависимости от тарифа

О чем курс?

Гибкий курс с несколькими тарифами для самостоятельного прохождения или обучения с поддержкой экспертов. В полной программе курса 46 видов сыров: молодые, мягкие, полутвердые, твердые и сыры с чеддеризацией. В расширенном тарифе вы получите модуль о продвижение сыроварни в социальных сетях и стартовый набор сыровара для организации собственной сыроварни.

Другие курсы EvgArt: «Чудо сыроделия 2.0».

2. «Лучшие сыры мира в твоем доме» — Таша Коробейникова

Стоимость: от 12 250 ₽ или в рассрочку от 2 042 ₽/мес

Обратная связь: есть

О чем курс?

Уникальный курс с выбором от базового до бизнес-варианта с выдачей сертификата. Вы научитесь изготавливать 12 видов сыров по рецептам из Швейцарии, Испании, Италии, Греции и Кипра, а также сырные десерты: классический глазированный сырок и трюфели. При полной оплате в подарок вы получите 10 рецептов на основе мягких сыров. Всем участникам предоставляются скидки от тематических партнеров школы.

3. «Сырные шедевры» — Мой сыр

Стоимость: от 17 900 ₽ или в рассрочку от 1 650 ₽/мес

Обратная связь: в зависимости от тарифа

О чем курс?

2-месячный курс Дениса Помилуйко, владельца ремесленной сыроварни, где производится 80+ видов сыров. Курс подходит не только для домашних кулинаров, но и для заинтересованных в построении бизнеса на сыроделии. В полной программе курса видеоуроки и технологические карты для приготовления 17 видов сыров: от панира до моцареллы, от чечила до камамбера.

Другие курсы школы «Мой сыр»: «Полутвердые сыры».

4. «10 видов сыров» — Cheese Lab

Стоимость: от 9 900 ₽ или в рассрочку от 1 650 ₽/мес

Обратная связь: есть

О чем курс?

За 2 месяца обучения вы освоите приготовление 10 видов сыров даже в обычной домашней кастрюле, среди которых: брынза, моцарелла, халлуми, рикотта, качотта, качокавалло, брюност и другие. Всем участникам предоставляются скидки от тематических партнеров школы. При желании по итогам обучения вы будете готовы организовать свой бизнес и зарабатывать на производстве сыров.

5. «Начинающий сыродел» — Олеся Шевчук

Стоимость: 19 955 ₽ или в рассрочку 5 625 ₽/мес

Обратная связь: есть

О чем курс?

4-месячный курс для уверенного приготовления 8 видов сыров на домашней кухне без специального оборудования: твердых, полутвердых, свежих и рассольных. Вы начнете обучение сыроделию с базовой теории: пастеризации, температурного режима, заквасок, ферментов, соления и прессования. Также в программе курса вас ждут материалы о производстве сопутствующей кисломолочной продукции. Обращаем ваше внимание, что рассрочка предлагается с переплатой.

Другие курсы Олеси Шевчук: «Сыродел-мастер», «Продвинутый сыродел».

6. «Базовый курс по сыроделию» — КоКо

Стоимость: 21 000 ₽ или в рассрочку от школы по запросу

Обратная связь: есть

О чем курс?

В рамках 2-месячного обучения вы приготовите на своей домашней кухне 12 видов популярных сыров, в том числе: Кесо Бланко, адыгейский, Страккино Ди Крещенца, Фромаж Блан и Кесо Фреско. В качестве бонуса вас ждет приготовление нескольких кисломолочных продуктов. Набор необходимых заквасок и инвентаря можно купить по специальной сниженной цене.

Другие курсы школы «КоКо»: «Продвинутый курс по сыроделию», «Козий курс».

7. «Теория сыроделия» — Школа Куртинских

Стоимость: 5 000 ₽

Обратная связь: 24/7 на весь период обучения

О чем курс?

Базовый теоретический курс для начинающих сыроваров. В процессе прохождения курса вы изучите необходимую теорию от работы кисломолочных бактерий до вопросов реализации готовых сыров. Вас ждут следующие темы: сырье в сыроделии, заквасочные культуры, ферменты и плесень для сыра, вспомогательные бактерии, кислотность, оборудование, хранение и созревание сыров.

8. «Онлайн-школа сыроделия» — Ольга Лазарева

Стоимость: от 5 000 ₽ или в рассрочку от 208 ₽/мес

Обратная связь: есть

О чем курс?

Курс одинаково полезен для начинающих и опытных сыроваров и предполагает приготовление от 4 до 24 видов сыров в зависимости от тарифа. Особенностью курса является изготовление благородных и козьих сыров с плесенью, а также эксклюзивные материалы о пороках твердых сыров и создании камер для выдержки сыров своими руками.

9. «Обучение сыроделию» — Алексей Сыровер

Стоимость: от 24 800 ₽ или в рассрочку от 2 067 ₽/мес

Обратная связь: есть

О чем курс?

Курс предполагает изучение исчерпывающей теоретической базы сыроделия и отработку на практике изготовления до 110 видов сыров и кисломолочной продукции. В некоторых тарифах доступны индивидуальные консультации, а также сопутствующие мини-курсы и материалы для создания собственной домашней сыроварни.

Бесплатные мастер-классы и вебинары по сыроварению — это отличная возможность постичь азы сыроделия и получить проверенные рецепты и технологические карты для изготовления домашнего сыра своими руками.

Далее 2 бесплатных курса о том, как организовать производство сыра в домашних условиях и зарабатывать на сыроварении.

Возможно, вы уже проходили какие-то курсы из нашей подборки? Или можете посоветовать проверенный курс, который мы незаслуженно обошли вниманием? Приглашаем делиться впечатлениями в комментариях!