При разработке чат-ботов, есть разные методы их общения с серверами Телеграм. Я, обычно, использую метод веб-хуков, если у меня есть сообщение я отправляю его серверу, если у сервера есть сообщение для бота он присылает мне веб-хук. Чтобы он знал куда мне присылать хук, ему нужно объявить этот адрес. Передернуть — имелось ввиду обновить, установить новый адрес для хука. Тк Ngrok дает временный адрес, то после каждой перезагрузки нужно проводить эту операцию, в статье описано как это автоматизировать )