Стартап дня: сервис по доставке наборов еды быстрого приготовления Gobble

Директор по стратегии и анализу Mail.Ru Group Александр Горный каждый день рассказывает о примечательных проектах.

Давно не писал о доставке еды, а в этой сфере по-прежнему рождаются новые идеи. Стартап Gobble показывает пример тонкой дифференциации для поиска своей ниши.

На американском рынке работает компания Blue Apron, которая составляет рецепты и наборы ингредиентов для ужина ресторанного класса. Семейные трапезы становятся вкусными и разнообразными, но ради этого приходится постоять у плиты.

Альтернатива — Freshly, компания продаёт уже готовые блюда, их нужно только разогреть: это удобнее для холостяков, но имеет минусы разогретой пищи. Ну и, наконец, самый простой вариант — Grubhub, это просто доставка блюд из ресторанов, в данном случае не надо даже включать микроволновку, можно сразу есть, но в среднем такая еда обходится дороже.

Казалось бы, в этой сфере ничего нового придумать нельзя, только конкурировать в лоб или заниматься чем-то кардинально другим, но основатели Gobble нашли выход. Они копируют модель и цены Blue Apron с одной поправкой — их рецепты предполагают простую готовку, не дольше 15 минут по сравнению с 30-40 минутами, заявленными у Blue Apron.

С таким ограничением состав блюд скромнее, картинки на сайте выглядят проще, чем у Blue Apron, но и преимущество очевидно: части аудитории скорость важнее пафоса. Магия локальной монополии работает — рынок маленький, но свой; понятно, что и кому рекламировать, лобовой конкуренции и демпинга нет.

Идея стартапа сформировалась ещё в 2015 году, но свести юнит-экономику было сложно: ниша всё-таки маленькая, операционная часть бизнеса тяжёлая. Сейчас представители компании хвастаются, что всё получилось, последний раунд в $15 млн будут тратить уже в основном на масштабирование.

#стартапдня