Знакомство с бананами. Что мы о них знаем?

Произрастающее в тропическом климате это одно из самых древних культивируемых человеком растений. Родиной банана считают острова Малайского архипелага. Упоминается растение в индийских Ригведах (примерно 17в. до. н. э.) . Далее банан распространился по всему Азиатскому региону, а в 650 г. попал в Палестину, Ближний Восток и стало растение культивироваться в Африке. Имело всем известное растение на тот момент совершенно для нас непривычное название Muz (Musa) .

Знакомое же нам слово «банан», возможно, было позаимствовано из лексики племен, проживающих в Западной Африке, когда европейцы в 15 веке активно исследовали регион. Точных сведений о происхождении слова «банан» нет и нам, людям, любящим эти сладкие плоды, остается только строить догадки.

Банан(Musa) – травянистый многолетник. Относится это растение к отделу цветковые, классу однодольные, порядку – имбирецветные, семейству банановые, классу – банан.

Ни для кого уже не секрет, что банан – это трава, причем, самая высокая трава после бамбука. Плоды банана – это ягоды! В тени больших листьев бананового «дерева» можно укрыться не только от палящего солнца, но и переждать дождик. Листья банана часто используют как строительный материал для кровли, такая кровля способна прослужить не один год надежно укрывая жилища людей от дождя. В молодые листья заворачивают пищу, которую готовят на костре или на углях.

Многочисленные корни банана в поиске воды и питательных веществ расползаются в разные стороны до 5 метров и могут уходят вглубь до 1,5 метров.

Активный рост банана продолжается примерно 8-10 месяцев, а после этого начинается период цветения. В это время через весь ствол растения прорастает цветонос. Как только он пробивается наружу, то образует своеобразную «почку» гигантских размеров! Она окрашена в различные оттенки фиолетового и зеленого. У основания этой почки можно увидеть цветы банана. В самом верху – крупные женские цветы, далее цветы – гермафродиты (относятся к обоим полам) , и только потом в самом низу маленькие мужские цветы. Плоды развиваются только из женских цветов.

Чтобы насладиться вкусными и спелыми плодами понадобится еще подождать ещё 3 месяца!

Формы плодов бывают разными от 3 см до 40 см! Соплодия могут иметь до 300 плодов! Цвет кожуры может быть от зеленого, всех оттенков желтого до красного и даже серебристого. Вкусы тоже разные в зависимости от сорта.

Современный и знакомый нам банан отличается от его предка дикого банана, прежде всего отсутствием семечек. В диком банане доля семечек может составлять до 75% от его веса! После сбора урожая, отмирающий стебель срезается, а на его месте или совсем близко начинают свой цикл новая жизнь, и все повторяется снова.

Плоды спелых бананов употребляют не только в свежем виде, их используют как ингредиенты во многих кулинарных рецептах. Бананы сушат, варят, жарят, пекут, маринуют, делают чипсы, используют в качестве гарнира к мясу и рыбе, запекают на углях поскольку виды бананов различаются не только формой и цветом, но и вкусом. Не всякий банан сладок, некоторые виды напоминают по вкусу всем нам знакомый картофель.

В настоящее время бананы выращивают практически во всех странах, имеющих влажный тропический климат, и мы можем наслаждаться этими замечательными ягодами просто купив их в ближайшем супермаркете.