Аэрогриль или мультиварка: что лучше выбрать для дома?

Аэрогриль и мультиварка решают разные кулинарные задачи. Аэрогриль — это компактная конвекционная печь: горячий воздух циркулирует вокруг продуктов, создавая хрустящую корочку при минимальном количестве масла. Он идеален для запекания мяса, рыбы, овощей и картофеля. Мультиварка — герметичная электрокастрюля с программируемым нагревом, которая лучше всего справляется с супами, кашами, тушеными блюдами и готовкой без постоянного контроля.

Выбор зависит от вашего обычного меню. Если вы часто готовите мясо с корочкой, картофель фри, запеченные овощи — присмотритесь к аэрогрилю. Если в рационе преобладают супы, каши, плов и тушеные блюда — мультиварка будет удобнее. Оба прибора могут дополнять друг друга, но ни один из них не заменяет плиту и духовку полностью.

Аэрогриль готовит пищу за счет принудительной циркуляции горячего воздуха. Внутри прозрачной колбы или чаши установлен нагревательный элемент (ТЭН), который разогревает воздух до температуры от 65 до 260°С, а вентилятор распределяет этот поток равномерно по всей камере . Продукты укладываются на решетку или в перфорированную корзину, чтобы горячий воздух мог обдувать их со всех сторон.

Такой способ приготовления позволяет получать выраженную корочку без фритюра — жир, содержащийся в продуктах, стекает на дно. При этом блюда пропекаются быстрее, чем в обычной духовке, благодаря высокой скорости циркуляции воздуха .

Современные аэрогрили бывают разных конструкций:

Аэрогриль хорошо подходит для запекания мяса, рыбы, птицы, овощей, приготовления картофеля фри, полуфабрикатов, выпечки небольших изделий, разогрева пиццы и сушки фруктов при наличии режима. Однако аэрогриль не предназначен для варки супов или жидких блюд — для них нужна герметичная емкость, удерживающая влагу.

Мультиварка — это программируемая электрокастрюля. В корпус встроен нагревательный элемент, а сверху устанавливается съемная чаша с антипригарным покрытием . Датчик температуры, расположенный под дном, отслеживает нагрев и автоматически регулирует мощность, чтобы поддерживать заданный режим. Крышка плотно закрывается, удерживая влагу и тепло внутри.

В большинстве мультиварок нагрев идет от дна и нижней части стенок. Более продвинутые модели могут иметь 3D-нагрев, когда тепло подводится и сверху — это ускоряет приготовление и дает эффект, близкий к русской печи, но все равно не создает такой корочки, как духовка или аэрогриль .

Программы управляют температурой и временем автоматически. Например, при варке риса мультиварка сама определяет момент, когда жидкость впиталась, и переключается на подогрев . Отложенный старт позволяет загрузить продукты, задать время запуска и получить готовое блюдо к нужному часу — это удобно для завтраков или ужинов.

Важное отличие: обычная мультиварка и мультиварка-скороварка — разные приборы. В скороварке можно готовить под давлением, что значительно ускоряет процесс. Обычная мультиварка работает при атмосферном давлении и готовит дольше, но не требует постоянного внимания.

Кто сказал, что ресторанная еда невозможна дома? Грандшеф Retaste ломает стереотипы и превращает повседневную готовку в удовольствие. Это не просто очередная мультиварка или аэрогриль — это полноценная кухонная станция нового поколения, которая объединяет функции гриля, духовки, пароварки, сушилки, фритюрницы и плиты в одном устройстве.

Сердце прибора — два независимых ТЭНа мощностью 1800 Вт снизу и 1300 Вт сверху. Такая конфигурация обеспечивает суммарные 3100 Вт, благодаря чему нагрев происходит за считанные минуты. Воздух циркулирует равномерно, создавая эффект профессиональной печи. Мясо получается с аппетитной корочкой, рыба — нежной, овощи — карамелизованными, а тесто пропекается со всех сторон без перепадов температуры.

Точная регулировка температуры от 25 до 250°C с шагом в 1 градус даёт полный контроль над процессом — от деликатного су-вид до запекания. Встроенный термощуп для мяса измеряет температуру внутри продукта и автоматически отключает прибор, когда блюдо достигло нужной прожарки — будь то medium, medium rare или well done. Объёмная чаша на 8 литров позволяет приготовить ужин сразу на большую семью: две курицы целиком, крупные порции гарнира или запеканку на компанию.

В устройстве предусмотрено 14 автоматических программ и один полностью ручной режим, что открывает простор для кулинарных экспериментов. Сенсорная панель с подсветкой делает управление интуитивным, а корпус из термостойкого металла и ударопрочного стекла гарантирует долговечность. Добавим сюда гарантию 36 месяцев и сертификат Национальной Ассоциации Кулинаров — и получаем прибор, которому доверяют профессионалы.

Средняя оценка: 4.9

Средняя цена: 32000 руб.

Узнать, где дешевле всего>>>

Аэрогриль — хороший выбор для блюд, где важна текстура и корочка:

Тушение и приготовление на пару — не основные функции аэрогриля. Это возможно только с дополнительными аксессуарами, и результат будет отличаться от мультиварки: влага выпаривается быстрее.

Мультиварка сильна там, где важна влага, длительное томление и автоматизация:

Мультиварка может жарить — есть режим «Жарка» с температурой до 160°C . Но в отличие от аэрогриля, корочка будет менее выраженной, а мясо — больше напоминать тушеное.

Универсального ответа нет. Аэрогриль разогревается быстро — за пару минут — и готовит небольшие порции за 15–40 минут. Картошка фри в аэрогриле: 15–20 минут. Куриные крылья: 25–30 минут. Рыбное филе: 10–15 минут .

Мультиварка готовит дольше: суп — 1,5–2 часа, каша — 40–60 минут, мясо в режиме тушения — 1–2 часа . Но эти процессы происходят без вашего участия. Если сравнить активное время, затраченное поваром, мультиварка часто выигрывает: загрузил, нажал кнопку, занимаешься другими делами.

Для супов и каш мультиварка логичнее даже при более длительном приготовлении — она не требует контроля. Для картофеля, крыльев или запеченных овощей аэрогриль будет быстрее.

Время зависит от:

Оба прибора позволяют готовить с минимальным количеством масла. Аэрогриль использует сухой жар — жир из продуктов стекает вниз, а для корочки масло не требуется. Это делает его хорошей альтернативой жарке во фритюре .

Мультиварка, особенно режимы варки, тушения и приготовления на пару, сохраняет витамины, которые при обычной варке переходят в бульон . Приготовление на пару считается диетическим: продукты не контактируют с водой и сохраняют больше микроэлементов.

Но итоговая польза зависит от продуктов и рецепта — количества соли, сахара, жиров, которые вы добавляете. Прибор сам по себе не делает блюдо полезным.

Аэрогриль:

Мультиварка:

Сравнение зависит от конструкции:

Аэрогриль:

Мультиварка:

Аэрогриль мощнее (1400–3100 Вт), но готовит быстрее, чем мультиварка. Мультиварка имеет меньшую мощность (650–1000 Вт), но работает дольше. Реальное энергопотребление зависит от продолжительности приготовления.

Аэрогриль может быть выгоднее обычной духовки, если вы готовите небольшую порцию — не нужно разогревать большой объем. Мультиварка также экономит электроэнергию по сравнению с плитой благодаря термоизолированному корпусу .

Но сравнивать «экономичность» только по мощности не совсем корректно — учитывайте время приготовления и частоту использования.

Эти приборы не дублируют друг друга, поэтому оба могут быть полезны, если вы часто готовите разную еду.

Например:

Такой подход экономит время: два блюда готовятся параллельно, а не последовательно.

Однако если вы редко готовите сложные ужины или ваше меню однообразно, покупка двух приборов нецелесообразна. Если в рационе преобладают супы и каши, достаточно мультиварки. Если вы едите преимущественно запеченные блюда — аэрогриль. Если готовите и то, и другое, но место ограничено, присмотритесь к гибридным мультиприборам — есть модели, объединяющие функции .

Модель выделяется системой автоматического перемешивания: чаша наклоняется во время приготовления, продукты перемешиваются сами — не нужно открывать крышку и встряхивать корзину. Объем чаши 5 л, мощность 1400–1500 Вт, температура регулируется до 250°C .

Модель подходит для тех, кто часто готовит картофель фри, овощи, мясо — автоматическое перемешивание упрощает процесс и сокращает необходимость контроля. Но для крупных продуктов — целой курицы весом более 1,5 кг, крупных кусков мяса — объема может не хватить, а круглая чаша не позволяет разместить прямоугольные изделия. Нагревательный элемент со временем может загрязняться жиром и требует чистки .

Средняя оценка: 4.9

Средняя цена: 7544 руб.

Узнать, где дешевле всего>>

Классический корзинный аэрогриль с объемом чаши 8,5 л и мощностью 2000 Вт. Двойной нагрев — верхний и нижний ТЭНы — обеспечивает более равномерное пропекание, чем модели с одним элементом. Предусмотрено 8 автоматических программ, включая режим «Любимое блюдо» для сохранения персональных настроек.

Управление электронное, есть регулировка температуры и времени.

Пользователи отмечают, что прибор надежен, хорошо готовит курицу, картофель, выпечку . Модель подходит для большой семьи — 8,5 л позволяют готовить порции на 4–5 человек. Однако габариты крупные, требуется постоянное место на кухне.

Средняя оценка: 4.9

Средняя цена: 8143 руб.

Узнать, где дешевле всего>>

Аэрогриль мощностью 1800 Вт с объемом чаши 7 л. Электронное управление, настройка температуры и времени. Компактнее моделей с чашей 8,5 л, но объем позволяет готовить для семьи из 3–4 человек.

Модель позиционируется как простой и надежный аэрогриль для тех, кому не нужны излишние настройки — достаточно выставить температуру и время. Устройство недорогое, но функциональное: жарит, запекает, подогревает.

Средняя оценка: 4.9

Средняя цена: 5398 руб.

Узнать, где дешевле всего>>

Мультиварка объемом 5 л, мощность 650 Вт. 12 автоматических программ: запекание, тушение, томление, молочная каша, крупы, выпечка, пароварка, хлеб, мультирежим, суп, жарка, подогрев. Можно вручную устанавливать температуру от 40 до 160°C. Отложенный старт до 24 часов, автоподогрев после завершения.

Чаша с антипригарным покрытием, корпус из нержавеющей стали. В комплекте — мерный стаканчик, лопатка, половник. Управление электронное, светодиодный дисплей. Модель подходит для тех, кто ищет недорогую, но функциональную мультиварку с широким набором программ для семьи.

Средняя оценка: 4.8

Средняя цена: 3214 руб.

Узнать, где дешевле всего>>

REDMOND RMC-М252 — это мультиварка-вундеркинд, которая сделает кухню центром вкусовых шедевров, хоть то будни или праздник. Просто выбирайте программу и отдыхайте, пока она готовит за вас.

В этой версии есть 16 автоматических опций, каждая заточена под определённый вид кулинарной магии — от банальных супов и каш до экзотической пиццы и домашнего хлеба. Вы выбираете нужную опцию, а мультиварка уже знает, какая температура нужна для жарения, выпекания, тушения или томления. Она словно маленький шеф-повар в корпусе из нержавейки, готовый исполнить любую кулинарную фантазию.

Средняя оценка: 4.8

Средняя цена: 5879 руб.

Узнать, где дешевле всего>>>

Если вы в поисках крутой и умной мультиварки, то вот она. Сенсорное нутро, двухлитровый объем и 400 Вт — всё, чтобы сделать кухню местом кулинарных открытий. А опция поддержания тепла снабдит горячими блюдами даже через несколько часов после готовки.

Выбирайте один из 7 вариантов готовки, и пусть каждый обед будет как путешествие в новую страну вкусов. Серебристая красавица весом 2,16 кг не украсит кухню и докажет, что Midea — символ качества и вкусности.

Средняя оценка: 4.7

Средняя цена: 2969 руб.

Узнать, где дешевле всего>>>

Аэрогриль и мультиварка — приборы с разными задачами. Выбор между ними сводится не к тому, что «лучше» в абсолюте, а к тому, что чаще оказывается на вашей тарелке.

Аэрогриль — инструмент для тех, кто ценит текстуру. Хрустящая корочка на курице, румяный картофель, карамелизированные овощи, горячий бутерброд с расплавленным сыром — это его сильная сторона. Он быстро разогревается, готовит небольшие порции за 15–30 минут и позволяет обходиться почти без масла. Но он неудобен для супов, жидких каш и блюд, которым нужно долгое томление в закрытой посуде.

Мультиварка — выбор тех, кто ценит удобство и разнообразие. Она варит, тушит, парит и выпекает, но главное — делает это без вашего участия. Загрузили ингредиенты, выбрали программу, и можно уйти. Каши не пригорают и не убегают, супы получаются наваристыми, мясо — мягким. Но корочка на блюдах будет слабой или отсутствовать вовсе.

Эти приборы не заменяют друг друга. Аэрогриль не справится с супом на обед, мультиварка не даст той же хрустящей корочки на стейке. Поэтому выбор определяется не тем, какой прибор «лучше», а тем, что вы готовите чаще.

Если в вашем меню преобладают супы, каши, тушеное мясо и блюда с большим количеством жидкости — мультиварка будет удобнее и полезнее. Если вы любите запеченное мясо, картофель фри, овощи на гриле и предпочитаете быструю готовку — аэрогриль подойдет больше.

При частом приготовлении разных блюд оба прибора могут дополнять друг друга: в мультиварке томится суп или гарнир, в аэрогриле одновременно запекается мясо или рыба. Для небольшой семьи, где готовят разнообразно, это оправданное решение. Если же вы готовите редко или предпочитаете однотипные блюда, достаточно одного прибора — того, который соответствует вашему основному типу блюд.

Итоговый выбор всегда за вашим привычным меню.

Удачных покупок!

На странице присутствует реклама ООО Яндекс ИНН 7736207543,

ООО РЕТЕЙСТ ТЕХНОЛОГИИ ИНН 9731152703