🍐 Салат с утиной грудкой, грушей и рокфором

🍐 Салат с утиной грудкой, грушей и рокфором

Ингредиенты:

- Груши желтые 2шт

- Рокфор 160г

- Копченая утиная грудка 320г

- Микс салата 160г

- Кедровые орешки 40г

- Багет 12 ломтиков

- Бальзамик 20г

- Соль, перец

Для заправки

- Груши желтые 2 шт

- Сахар 40г

- Ром или коньяк 30мл

- Оливковое масло 100 мл

- Соль, перец

Способ приготовления:

1. Приготовить заправку. Груши очистить, мякоть произвольно нарезать. Сахар карамелизовать на сковороде, добавить груши, соль и перец, влить ром или коньяк. Готовить до размягчения груш, измельчить в блендере в пюре. Перемешать с оливковым маслом.

2. Груши очистить и нарезать дольками, сыр разломать на небольшие кусочки. Утиную грудку нарезать на тонкие ломтики.

3. Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде. Ломтики багета подсушить в духовке.

4. Микс салатных листьев перемешать с заправкой, выложить на большие тарелки, сверху уложить сыр, ломтики утки, дольки груш и рокфор, а также хрустящие ломтики багета.

5. Посыпать кедровыми орешками и украсить бальзамическим кремом.

#салаты #рецепты #утра

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться