🍳 Яйцо Бенедикт с ветчиной

Ингредиенты:

- Яйца пашот 2 шт.

- Голландский соус

- Ветчина 50 г

- Бриошь:

- Сахар 55 г

- Яйца 5 шт.

- Мука пшеничная 450 г

- Молоко 45 мл

- Масло сливочное 125 г

- Соль 1 ч. л.

- Дрожжи сухие 10 г

- Льезон:

- Яйца 2 шт.

- Молоко 200 мл

Способ приготовления:

1. Готовим бриошь. В миске смешиваем все ингредиенты, вымешиваем однородное тесто. Когда тесто будет готово, выкладываем его в заранее смазанную маслом форму, прикрываем полотенцем и убираем в холодильник на ночь.

Утром достаем и оставляем в теплом месте настаиваться до увеличения в объеме в 2. Выпекаем хлеб при 175 °C в течение 15 минут.

2. Готовим 2 яйца #пашот и голландский соус.

Перед подачей нарезаем готовый хлеб кусочками толщиной примерно 2 см. Готовим льезон, обмакиваем с обеих сторон кусочек хлеба и обжариваем на масле также с двух сторон.

3. Ветчину нарезаем кружочками и прогреваем на сковороде с обеих сторон. На хлеб наносим голландский соус, сверху кладем ветчину, яйцо пашот, опять заливаем соусом.

#бенедикт #завтраки #рецепт #рецепты #завтрак #яйца

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться