🍳 Белковый омлет с козьим сыром

🍳 Белковый омлет с козьим сыром

Ингредиенты:

- Яичные белки 4 шт.

- Масло трюфельное ½ ч. л.

- Сливки 33 % 25 мл

- Соль ⅓ ч. л.

- Перец черный молотый щепотка

- Сыр козий 55 г

- Масло сливочное 30 г

- Шнитт-лук 1 перо

Способ приготовления:

1. Белки размешиваем вилкой, но не взбиваем. Только размешиваем!

2. Разогреваем сковороду на среднем огне, растапливаем сливочное масло. Вводим сливки и трюфельное масло, еще немного перемешиваем до получения однородной массы.

3. Вводим белковую массу. Аккуратно помешиваем омлет, отодвигая края, чтобы не пригорали. Не давая схватиться белку, доводим омлет до полуготовности, посыпаем козьим сыром и закручиваем белковую массу в рулет.

4. Выкладываем омлет на тарелку и только после этого солим, чтобы не отошла вода.

Посыпаем мелко нарезанным шнитт-луком и приправляем черным перцем.

#омлет #завтраки #рецепты #рецепт

😋 САМ СЕБЕ ШЕФ | Подписаться