Качественная икра должна содержать минимальное количество консервантов. В идеале, на упаковке будет указано лишь: икра, соль и, возможно, минимальное количество допустимых добавок, таких как Е200 (сорбат калия). Избегайте икры с длинным списком консервантов, так как это влияет на вкус и безопасность продукта.