Британский стартап Phytoform разработал мини-версию томатов сорта Ailsa Craig

Он в шесть раз меньше обычного растения томатов и при этом дает значительно больше урожая плодов.

По результатам испытаний Phytoform заявила, что с одного трехсотграммового растения ей удалось получить килограмм плодов. «Мы можем получить от 150 до 300 килограммов томатов на квадратный метр, это на 180-400% больше по сравнению с традиционными системами», — говорит основатель и гендиректор Phytoform Уильям Пелтон. Phytoform также адаптировала помидор «к потребностям вертикальных ферм». Этого удалось добиться с помощью редактирования генов растения.

Компания стремится выйти в премиальный сегмент рынка томатов. Цена при этом, по словам Пелтона, не должна быть такой высокой, как у другого производителя премиальных сити-фермерских помидор Oishii ($10 за 11 штук). Вывести продукт на рынок компания намерена в 2025 году. Сейчас технологию отрабатывают на фермах в Великобритании, США и Австралии. Пелтон говорит, что компания уже начала масштабировать производство томатов.

Также Phytoform готовится в течение полугода представить свои новые разработки — помидоры для открытого грунта и картофель.