Чага – алтайское золото на вашей кухне.
Приветствую, друзья! Двадцать лет у плиты научили меня ценить настоящие природные продукты. И сегодня хочу рассказать о чаге – уникальном даре Алтая, который можно не только заваривать, но и использовать в кулинарии!
Почему чага – это суперфуд?
Чага богата антиоксидантами, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и даже помогает бороться с воспалениями. Но кроме чая, её можно добавлять в блюда, придавая им глубину и пользу.
3 неожиданных способа использовать чагу
- Чаговая мука – добавьте её в блины, хлеб или печенье для лёгкого древесного аромата и полезных свойств.
- Ягодные соусы – порошок чаги отлично сочетается с облепихой, брусникой или клюквой. Попробуйте подать такой соус к дичи или сырникам!
- Десерты – чага придаёт шоколаду и карамели благородную горчинку. Мои любимые – брауни с чагой и мусс из черники с чаговой пудрой.
Алтайская кухня – это гармония природы и вкуса. Попробуйте и вы!
Ваш шеф Евгений Мельник.
Начать дискуссию