Как кофейня на тихой улице стала успешным проектом и номинантом ресторанной премии
Евгения Чева, основательница кофейни “Щегол” рассказывает о том, как найти нужное помещение под кофейню, правильно организовать ремонт и экономить, покупая качественное фермерское зерно. А также о тенденциях в спешелти-сфере, когда не стоит открывать кофейню и почему основателю важно платить себе зарплату.
Желаю удачи с выходом на задуманный оборот! Интересно будет почитать про поиск людей, как искать, как находить, как обучать (в том числ коммуницировать), какие подводные камни ежедневной работы, какие статьи расходов самые ощутимые.
Благодарю! Очень приятно, обязательно расскажу еще.