Для X5 сделка с «Много Лосося» — это покупка не только их «тёмных кухонь», но также их экспертизы и компетенций в приготовлении и доставке еды. Скорее всего, мы сможем увидеть предложения от «Много лосося» и других брендов компании в сервисах X5. Таким образом, сделка даст им доступ к новой аудитории.
Ритейлеры стремятся расширить предложение для клиента, а также увеличить свой средний чек. Поэтому любые технологические и продуктовые решения, которые выполняют эти задачи, могут быть интересны крупному бизнесу.
Рынок доставки сейчас очень конкурентный: помимо стартапов «тёмные кухни» открывают также ресторанные группы с большим опытом ведения операционного бизнеса. Барьер для входа на рынок довольно низкий, поэтому на нём неминуемо будет появляться всё больше игроков.
Это значит, что стоимость привлечения и удержания клиента будет расти. Новичкам важно сделать удачную бренд-концепцию, которая понравится клиентам, но главное — готовить стабильно вкусную еду.
> Что значит сделка «Много лосося» и X5 для фудтех-рынкаЭто значит, что у одного игрока будет дешевый доступ к подсрочке*, а у остальных — дорогой.
*) подсрочка — товар с истекающим (не истекшим) сроком годности
Только вот лосося в блюдах от "Много лосося" ничуть не много. Сам в свое время повелся на название, т.к. люблю рыбу и пару раз заказы делал в доковидный офис. В итоге после недоумений типа "и это много?!", отказался от этого сервиса и поставил на нем крест.
Логично что там не много рыбы.
С чего там будет лосося больше, чем у других доставщиков? Супер дорогой компонент, каждый грамм которого сразу резко выделяется в себестоимости. Да еще и постоянно дорожающий.
Комментарий недоступен
Может она у них некомпетентная))
но вот ещё одна будет))
Надо же куда-то девать подсрочку.
Если и правда удастся сохранить независимость бренда, может выйти в итоге хороший продукт, иметь тёплое крыло всегда хорошо. Но могу вспомнить историю «Партия еды» там тоже обещали сохранить концепцию, в итоге сервис захоронили спустя пол-года, сначала он стал урезанным Я.Шефом потом вообще объединился с Лавкой. В общем буду отслеживать ваше дело, и надеюсь X5 вас и правда не задавит.