Сервис зарабатывает на сборах с крупных клиентов — розничных магазинов и ресторанов, которые следят за своей репутацией и следуют требованиям к сокращению пищевых отходов.
"Сервис зарабатывает на сборах с крупных клиентов"- предложение повергло в легкое недоумение. Рэкет что-ли?)
В Европе есть законодательные акты, по котрым торгвые сети штрафуют, если выбрасывается еда..
Т.е. им легче платить абонплату и у них это забирают..