Цезарь с курицей: народный вариант без сырых яиц

Цезарь дома я делала по-разному, пока не остановилась на соусе из майонеза — без сырых яиц с анчоусами получается вкусно, а готовить не страшно. Курица, сухарики и пармезан — всё как в ресторане, только без спешки.

Куриное филе - 1 шт
Хлеб пшеничный - 200 г
Яйцо перепелиное - 4 шт
Салат айсберг - 150 г
Черри - 200 г
Пармезан - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 120 г
Лимонный сок - 1 ч. л.
Горчица - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Сухарики: хлеб кубиками с чесноком и маслом — в духовку 10 минут, остудить. Кто любит хруст, не жалеет масла, кто любит сухарик-песок — жалеет.
Перепелиные яйца вкрутую, 4 минуты в кипятке, потом в холодную воду. Курицу посолить и обжарить до румяной корочки, нарезать кусочками и дать остыть — тёплая в салат не идёт.
Соус: майонез, тёртый чеснок, лимонный сок, горчица, соль. Взбить вилкой, попробовать — соус должен быть ярче, чем кажется нужным, в салате он раскрывается.
Собрать слоями: салат, курица, черри, сухарики, пармезан сверху стружкой. Заправить в последний момент, иначе сухарики превратятся в кашу.

Как собирается по шагам с фото — на моём сайте: https://vkusnota.com/salat-cezar-s-kuricey/

Цезарь дома делаете? Что кладёте в соус — пишите в комментариях, интересно сравнить. И подписывайтесь на блог: каждый день новые рецепты.