До Heineken пивоварни были разрозненными предприятиями, при этом они обладают огромной производительностью. Сорта дрожжей, основываясь на данных, полученных во время экскурсии по пивзаводу Волга, выводились для Хейникен за границей. Потом, емнип, варилась тестовая партия и производилась оценка органолептических показателей (скиллами своих же работников, по совместительству), потом если всё ок - в прод. В 2020 планировали расширять экспортное направление. Думаю - культуру производства и маркетинга все освоили, остаётся освоить дрожжевые процессы. PS Когда был в Бельгии, обедали с бывшим руководителем, сказал ему - хочу дома пиво варить. Он смеётся - "у нас университеты пивоварения", порог входа, говорил, высокий, премудростей много. Потом в Брюгге прохлаждались, зафоткал там витрину магаза одного) Я кроме Грима и Лёффе остальных марок и не видывал у нас в РФ)
как раз в московских ашанах многое с этой фотки есть) а kwak и delirium уже на каждом углу. бельгийское это конечно круто но хайнекен все таки немного про другое. тоже был на экскурсии только на МПК в мытищах - супер модный завод с постоянно новыми креативами, свои лаборатории и всякое такое. был неожиданно впечатлен технологичностью и эстетичностью.
Во первых и в России в универах учат на пивоваров. Во вторых хер с ними с дрожжами ты можешь свою колонию десятки лет содержать главное микробиологию проверять чтобы заражения не было, а вот хмель до первого урожая это лет 5-7 и солод у нас даёт меньше выхлопа в продукте процентов на 15 с того же веса. В третьих в хорошем магазине почти все можно купить.
Как пример сам был в Бельгии и хотел купить вестлетерен 12, но не смог ибо варяться они раз или два в год. У себя в провинции купил пару 0.33 за 1300р что примерная цена его и в Бельгии.
Мимопроходил раньше варил пиво литров по 200 за варку.
До Heineken пивоварни были разрозненными предприятиями, при этом они обладают огромной производительностью. Сорта дрожжей, основываясь на данных, полученных во время экскурсии по пивзаводу Волга, выводились для Хейникен за границей. Потом, емнип, варилась тестовая партия и производилась оценка органолептических показателей (скиллами своих же работников, по совместительству), потом если всё ок - в прод.
В 2020 планировали расширять экспортное направление.
Думаю - культуру производства и маркетинга все освоили, остаётся освоить дрожжевые процессы.
PS Когда был в Бельгии, обедали с бывшим руководителем, сказал ему - хочу дома пиво варить. Он смеётся - "у нас университеты пивоварения", порог входа, говорил, высокий, премудростей много.
Потом в Брюгге прохлаждались, зафоткал там витрину магаза одного) Я кроме Грима и Лёффе остальных марок и не видывал у нас в РФ)
Тут очень много людей реально считает, что без присмотра просвещённых европейцев все оставляемые ими производства скатятся в "совок" 🤷♂️
как раз в московских ашанах многое с этой фотки есть) а kwak и delirium уже на каждом углу. бельгийское это конечно круто но хайнекен все таки немного про другое. тоже был на экскурсии только на МПК в мытищах - супер модный завод с постоянно новыми креативами, свои лаборатории и всякое такое. был неожиданно впечатлен технологичностью и эстетичностью.
Я коллекционирую пивные пробки, и это фото - мой рай 😀
Во первых и в России в универах учат на пивоваров. Во вторых хер с ними с дрожжами ты можешь свою колонию десятки лет содержать главное микробиологию проверять чтобы заражения не было, а вот хмель до первого урожая это лет 5-7 и солод у нас даёт меньше выхлопа в продукте процентов на 15 с того же веса. В третьих в хорошем магазине почти все можно купить.
Как пример сам был в Бельгии и хотел купить вестлетерен 12, но не смог ибо варяться они раз или два в год. У себя в провинции купил пару 0.33 за 1300р что примерная цена его и в Бельгии.
Мимопроходил раньше варил пиво литров по 200 за варку.