{"id":13475,"url":"\/distributions\/13475\/click?bit=1&hash=d02bc673eeef140c065ecff57c60581e1072387cdb99484f3b963fcb612a6c69","title":"\u041a\u0430\u043a \u0438 \u0437\u0430\u0447\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u043e\u0431\u043b\u0438\u0433\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043a\u0440\u0438\u0437\u0438\u0441 ","buttonText":"","imageUuid":"","isPaidAndBannersEnabled":false}

Стартап дня: производитель искусственных бургеров Impossible Foods

Вкус и запах настоящего мяса придаёт соус из генетически модифицированной сои.

Директор по стратегии и анализу Mail.Ru Group Александр Горный каждый день рассказывает о примечательных проектах.

Американский стартап Impossible Foods делает искусственные бургеры со вкусом, видом и запахом мяса без капли настоящего мяса. Если считать по массе, главные ингредиенты чудо-продукта извлекаются из пшеницы и картофеля. Секретный соус — гем из генно-модифицированной сои, за мясные ощущения отвечает именно он. Продукт уже готов и одобрен FDA.

Производство пока ограничено. Стартап продаёт бургеры не через супермаркеты, а через рестораны. В них цена не так принципиальна, больше людей с новым мясом познакомятся. Impossible Foods выгоднее сто покупателей по разу, чем один на сто раз. Количество ресторанов быстро растёт: в марте их было 40, сейчас 3000, это много. Для сравнения: Opentable подключил 50 тысяч точек.

Гости съели в июле около миллиона порций. McDonald's продаёт столько за несколько часов, но отставать от «Мака» всего на два порядка — тоже заметный результат, тем более при таком росте. Будущее Impossible Foods рисует грандиозное, в него хочется верить.

Мясное животноводство — это огромная часть сельского хозяйства и огромная часть рукотворного ущерба для экологии. Для производства растений с аналогичной калорийностью земли, воды и удобрений требуется в разы меньше.

Если человечество перейдёт на искусственное мясо, то загубит планету на сто лет позже. А раз вкус и эффект действительны идентичны натуральному, то, конечно, перейдём. Цена-то в конечном итоге будет ниже, не зря земли, воды и удобрений требуется в разы меньше.

На фоне предсказываемых тектонических сдвигов сам стартап стоит не так уж и дорого — монополистом он не станет, отработанную технологию повторят конкуренты. Он не единственный на рынке, аналоги с чуть другими подходами уже существуют. Impossible Foods привлёк $400 млн инвестиций, $115 млн из них — в этом апреле.

0
71 комментарий
Написать комментарий...

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Kirill Pankin

— Рубероиду подбрось!..

Ответить
Развернуть ветку
Sergey Redmi

Кю

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария
Dmitry Ievlev

Пластилиновая..

Ответить
Развернуть ветку
Яратам Мажара

Два раза ел эти бургеры.... очень похоже на настоящее мясо.Стоили около $14

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Pixel Lens

думаю твои внуки оценят эту космологическую погрешность))

Ответить
Развернуть ветку
Kirill Pankin

Употреблять это дело хорошо в компании с резиновой женщиной.

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Dmitrii Gimbelevskii

В России уже давно делают мясо из картона, ниче нового

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Avery Blake

Любая генно-модифицированная продукция проходит несравнимо больше тестирований, чем ествественно выращенная. Гораздо больше шансов травануться "натуральным".

А тот хайп на эко-продуктах - тупо маркетинг, играющий на плохой осведомленности масс. Пугаем страшными сказками про новые технологии - впариваем в тридорого отсталое дерьмо.

Ответить
Развернуть ветку
14 комментариев
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Avery Blake

Любая генно-модифицированная продукция проходит несравнимо больше тестирований, чем ествественно выращенная. Гораздо больше шансов травануться "натуральным".

Ответить
Развернуть ветку
12 комментариев
Pixel Lens

Видишь там в тексте мелькает "генно-модифицированная соя"? Всё, проходи мимо. Это, конечно же, находка токсиколога и фундамент страшных мутаций и болезней.

Ответить
Развернуть ветку
11 комментариев

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
2 комментария
Кирилл Стенцов

А ты за ним следишь чтоли?
Или думаешь, только эти бургеры модифицированы?

Ответить
Развернуть ветку
S.Z

Гована?

Ответить
Развернуть ветку
Аккаунт удален

Комментарий недоступен

Ответить
Развернуть ветку
Elf Elf

Стоп, вкус и запах допустим те же, а белка то в этом мясе нет.

Ответить
Развернуть ветку
Pixel Lens
белка то в этом мясе нет.

Животного - нет. Растительный есть, конечно же.

Ответить
Развернуть ветку
2 комментария
Smithy Smith

20 грамм белка на порцию в 85 грамм, очень даже хорошо

http://livablefutureblog.com/wp-content/uploads/2018/05/impossburger-nutritfacts-copy.jpg

Ответить
Развернуть ветку
Кирилл Стенцов

Все есть. Все живы здоровы.

Ответить
Развернуть ветку
Sam Beckett

Ощущение что текст школьник писал, читать невозможно

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Anton Smets

Да, верить в то, что от гмо ты превратишься в батат это нездоровый тренд, точно.

Ответить
Развернуть ветку
AK

Я бы точно попробовал этот бургер.
Как попробую, напишу тут комментарий 🤓

Ответить
Развернуть ветку
Avery Blake

Лучше пришли редакции обзор))

Ответить
Развернуть ветку
1 комментарий

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Vladimir Khamenkov

Рекомендуется употреблять в компании с резиновой девкой и безалкогольным пивом.

Ответить
Развернуть ветку
Роман Григорьев

"Если человечество перейдёт на искусственное мясо, то загубит планету на сто лет позже. "

Эт что это такое тааа

Ответить
Развернуть ветку
Evgeny Zhurov

Можно протеином посыпать - и норм.

Ответить
Развернуть ветку
Dmitriy Alekperov

шоколадным

Ответить
Развернуть ветку
AK

Судари, это неплохая тема для обсуждения преимуществ натуральных продуктов

Ответить
Развернуть ветку
Avery Blake

Их нет.

Ответить
Развернуть ветку
Bilguun Billy

Imposible Food. Imposible to Eat.

Ответить
Развернуть ветку
S.Z

Я все жду искусственные бургеры из мяса, года три назад сделали котлету и всё, молчком

Ответить
Развернуть ветку
Economic Security

Ура, теперь коровки будут жить!

Ответить
Развернуть ветку

Комментарий удален модератором

Развернуть ветку
Albert

Ru subtitles, почему это интересно

Ответить
Развернуть ветку
Читать все 71 комментарий
null