Думаю, тут вопрос в том, чтобы в соответствующем БЦ разместиться. Где ЦА как раз может себе это позволить.

У Гинзы не только рестораны. У нее и пышечные (пончиковые) есть с весьма демократичным ценником и вкуснейшими пышками. 19 руб за вкусную пышку в клевом интерьере против примерно 35 рублей за резиновые на ВДНХ в "Тех самых пончиках". Наверное и с готовой едой справятся.

в гинзе и еда уровня столовой в БЦ... (ок, так было лет 6-7 назад, более не было желания проверять)

самый топ - курица с кровью))

А почему нет? В гинзе в основном цены приближены к средним, а офисные сотрудники как раз едят бизнес-ланчи, ходят в кафе и заказывают еду.