Шесть лет назад я с партнёрами открыл ресторан по франшизе. Это был известный и популярный, особенно на западном рынке, ресторан быстрого питания — Subway. Но как выяснилось впоследствии, этот бренд хоть и узнаваем в России, но абсолютно не соответствует менталитету, об этом позже.
Меня чет немного тошнит уже при слове "франшиза" на VC. Мы же в России ребята, какие тут франшизы, вы чего?))
В регионах огромный спрос на нормальные концепции общепита, вокруг одни столовки и рестораны из 90-х. А где эти концепции взять если не по франшизе, с нуля изобретать?