Основательница сети «Даблби» Анна Цфасман продаст свою долю в компании и право на владение брендом Статьи редакции
Обновлено 21 августа. Представители «Даблби» опровергли продажу доли Цфасман, но объявили, что она покинет пост гендиректора компании.
Основательница сети кофеен «Даблби» Анна Цфасман продаст свою долю в компании и право на владение брендом. Первым об этом сообщил Telegram-канал о ресторанном бизнесе «СысоевFM», Цфасман в беседе с «Коммерсантом» подтвердила информацию.
По словам Цфасман, официально о её решении будет объявлено 20 августа 2019 года. По данным «СысоевFM», покупателями доли стал совладелец Ahmad Tea в России и инвестор «Даблби» Сергей Дашков и ещё один человек, имя которого пока не называется. Издание не смогло связаться с Дашковым.
Сеть «Даблби» была основана в 2012 году. По собственным данным компании, сейчас сеть насчитывает более 85 заведений в Москве, Санкт-Петербурге, Дубае, Праге и других городах. В июле 2019 года Анна Цфасман говорила, что сеть планирует до конца 2019 года выйти на рынок США.
По оценке гендиректора «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, примерная стоимость всего бизнеса «Даблби» может составлять $10,7 млн — долю Цфасман можно оценить в $1,5 млн.
По данным «Контур.Фокус», совладельцам чайной фабрики Ahmad Tea в России Глебу Смирнову и Сергею Дашкову принадлежит по 39,59% и 35,41% ООО «Даблби» соответственно. У Анны Цфасман — 14%, ещё 11% принадлежит Ольге Бабковой.
Будем честны — кофе в Дабле прекрасный. Варьируется от кофейни к кофейне, но тем не менее. Жаль будет, если новые хозяева начнут попытки агрессивно заработать на бренде.
Кофе один из лучших в Москве, особенно там, где кофемашины стоят поновее..
Комментарий недоступен
А вы смешной. С каких пор кофе в турке - самый лучший? 0_0 Вы, видимо, что называется «эксперт во всех областях» 😂 У вас даже кофе то он, то оно.
Комментарий недоступен
Вариантов быть не может. (точка)
Golden Eagle - легенда плацкартов...
Обожаю таких пассажиров с подходом первоклассника: кофе в турке самый лучший. Если он вам больше всего нравится, это не делает его "самым лучшим". Турка, кофемашина, прости господи, v60 или аэропресс. Везде кофе разный, нет и не может быть лучшего.
А для любителей "оно" котел в аду будет с отработкой из KFC.
Плюсанул за "оно", уже от детей слышу ерш вместо ёрш "ну так же написано?!". Или упрощайте русский язык радикально, привет парашЮтам, или прекращайте ужом вертеться.
Комментарий недоступен
Александр, Саша, Сашенька, перечитай ещё раз мой коммент, будь ласка.
Комментарий недоступен
Ты либо не вывозишь вообще, либо очень знатный тролль. Я пока не могу понять
Ну видно же что человек кофе характеризует исключительно ценой) А эспрессо это, капучино, американо или "3 в 1" - вообще не важно :D
Ммм, 3в1 в турке... 😋
Троль)))
Разница же очевидна. Есть кофе коммерческий, вроде Lavazza, темной обжарки, где в зерне после такой сильной обжарки уже не остается от вкуса почти ничего, но зато он долго-долго хранится - это выгодно; есть кофе specialty - как раз такой свежеобжаренный кофе делают в Даблби. Им поставляют зеленый кофе из стран, где он произрастает, они на ростерах обжаривают свежие зерна кофе так, чтобы структура зерна не была повреждена, вкусовые и ароматические свойства сохранились. Такая обжарка гораздо светлее, кофе свежеобжаренный - за счет этого достигается яркий и очень многогранный вкус (в зависимости от зерна, его региона произрастания ит.д.). Ну и ко всему стоит добавить умения баристы, профессиональную кофемашину, степень помола зерна, температуру воды ит.д. В кофейнях 3-й волны очень заморачиваются с этим, поэтому там каждая чашка - открывает новый мир кофе. В турке кофе не плох, просто это совсем другая культура употребления кофе, его очень классно делают В Турции, например.
Да "спешелти" свежеобжаренный кофе высокого качества. Но, насколько я знаю, он может быть разной обжарки. Разная обжарка дает разный вкус. И, кстати, бывает что кофе свежеобжаренный, но зерно некачественное и продукт получается плохим. А есть недешевый итальянский кофе illy в банках он не свежеобжаренный, но качество отличное. Так что тут не все так однозначно и все на совести и компетенции того кто делает и продает готовый продукт. Сам зачастую не понимаю почему продают такой плохой кофе в заведениях где чашка стоит приличных денег, стоимость самого кофе в цене чашки не так велика, а вот клиентов плохой кофе по такой цене отпугивает навсегда. в забегаловках с дешевым кофе такой подход еще может быть оправдан. Хотя я знал примеры когда люди в забегаловке-пельменной у вокзала продают хороший кофе по приемлемой цене. Для этих целей они даже купили авт. кофемашину не бытовую. В большинстве же случаев люди в забегаловках не знают что такое хороший кофе им не с чем сравнивать, поэтому плохой кофе для них норма.
Дома не сделать как в хорошей кофейне или сделать, но очень затратно и проще в кофейню ходить. Я говорю сейчас о кофе из кофемашин с рожком. Кофемашине надо прогреться и войти в рабочий цикл. Иначе одну чашку она толком не сварит, плюс молоть мини-порции дома тоже геморрой. Лучший кофе это когда хороший кофе+хорошая профкофемашина+барист+постоянный проходняк. В той же Риме лучшие кофейни, это где битком и в очередь весь день.
Комментарий недоступен
отличается помпой и размером бойлера. больше различий глобальных нет. дома можно приготовить кофе и получше чем в средней кофейне. но в принципе кофеманы это как аудиофилы с золотыми проводами.
В турке это другой вкус. Может он вам подходит больше - не спорю.
Можно ли сделать дома как в кофейне. Точно так конечно нет - нерентабельно покупать такую же машину и аукционный кофе.
Но даже кофе сваренный дома из зерен московских обжарщиков "третьей волны" будет на голову лучше какой-нибудь Лавацци.
Помыла голову шампунью, она прекрасно пахнет цветами. Потом полдня играла за роялью, её недавно мне купил отец.
Это я так... кофий тоже пить люблю в своём котле.
В турке ты ничего не контролируешь. Сходите в нормальную кофейню, постойте рядом с бариста. Посмотрите как влияют 10е доли грамма на вкус кофе и что будет если бариста будет лить эспрессо на 1.5-2 секунды дольше, чем нужно. Пока сами не попробуете, говорить об этом бессмысленно.
Комментарий недоступен
у каждого свой вкус (сказал кот, облизывая свои яйца)
что спорить то - кому то и пакетик 3 в 1 это божественно,
мне лично на кофе наплевать, есть он и есть, я в его вкусе ничего не понимаю. Мне чаёк покрепче и хорошо.
А кофе пью когда хочу взбодриться, да, из турки, потому что дома нет кофемашины, а тратить деньгу на что то не хочу.
Самый лучший кофе был при Сталине, мамкины вы ценители ;)