«Fyodor is the Steve Jobs of pizza»: на Bloomberg вышла статья об основателе «Додо Пиццы»

Фёдор Овчинников говорит, что «Додо Пицца» — «наполовину еда, наполовину технологии», и планирует открыть ещё 1000 пиццерий в следующие пять лет.

Из единственной пиццерии в подвале в Сыктывкаре неудавшийся продавец книг построил одну из самых быстрорастущих сетей ресторанов в Европе, обогнав Papa John's, Domino's и Pizza Hut на российском рынке всего за восемь лет.

Додо Пицца и его франчайзи открыли 457 пиццерий в России и 69 в 11 других странах. Из них 23 принадлежит самой компании, включая новый флагман в китайском Ханчжоу, где покупатели заказывают и оплачивают пиццу не на кассе, а в приложении WeChat. Теперь Додо планирует открыть еще 1000 пиццерий в Европе, Азии и Африке в течение следующих пяти лет - цель, в достижении которой мало кто сомневается.

Секретом успеха Федор Овчинников считает запатентованную систему Dodo IS, с помощью которой управляются все пиццерии сети. С ее помощью контролируется скорость и качество выполнения заказов, сроки годности продуктов и денежные потоки по каждой пиццерии отдельно.

Еще одно преимущество Dodo IS, над которым сейчас работают программисты Овчинникова - возможность автоматически создавать маркетинговые кампании для отдельных регионов, когда продажи падают ниже определенного порога. Или, как он любит говорить, «когда производительность труда снижается».

Овчинников недавно продал права на франшизу для Нигерии компании Quality Foods Africa, той же группе британских инвесторов, которая привела Krispy Kreme Donuts в самую густонаселенную страну этого континента в прошлом году. Директор QFA Алекс Троттер сказал, что первая из запланированных 20 пиццерий откроется в этом месяце в Лагосе.

Овчинников сказал, что сделка с QFA и продолжающийся рост в России, Европе и Азии помогут ему достичь своих целей по достижению 500 миллионов долларов дохода сети к 2021 году и 1 миллиарда долларов к 2024 году.Следить за финансовыми успехами Додо - просто. Компания открыто публикует выручку каждой пиццерии сети. Так, например, за прошедшую неделю с 7 по 13 октября пиццерия в Новом Уренгое выполнила 3920 заказов на сумму 49 527 долларов. Пиццерия в Новом Уренгое - самая продающая во всей глобальной сети Додо Пицца.

Сам Федор пока не добился огромного богатства. Овчинников потратил столько денег на цифровую инфраструктуру и на открытие собственных пиццерий, что материнская компания Додо Пицца только сейчас начинает приносить прибыль. За последние 12 месяцев она принесла около 25 миллионов долларов - половину принесли продажи в собственных пиццериях, а половину платежи от франчайзи, которые составляют 5% от продаж.

У компании множество инвесторов, но контролирующую долю Федор Овчинников оставляет за собой - ему принадлежит более 50% Додо Пиццы. Инвесторов привлекает рост компании и положительный опыт Domino's Pizza - крупнейшей сети пиццерий в мире с 15 600 собственными и франчайзинговыми ресторанами. В 2004 году Domino's Pizza провела IPO по цене 14 долларов за акцию, а 15 октября 2019 акции закрылись по цене 255 долларов - это рост на 2000% за 15 лет.

Додо Пицца планирует провести IPO в ближайшие несколько лет.

Мой канал в Telegram