Захожу в любой большой сетевой магазин - полки полные. Да, под вечер могут растащить выпечку, но это норм, т.к. завтра будет уже новая и свежая с утра. За ночь товар по полкам раскладывается.

Заказываю доставку продуктов - привозят. Да, возможно не за 30 минут, но за 50 - 60 минут точно привезут или в указанный тайм слот.

Регулярно покупаю на Озоне, ВБ и Я.маркете. Привозят всё вовремя, иногда даже раньше на пару дней.
Тупит только Сберовский мегамаркет, но это их фирменная фишка.

Ведь эти заказы кто-то обрабатывает, собирает, доставляет.
Это всё на руках простых пареньков и девчонок сборщиков и доставщиков.

Наверное, где-то соблюдается баланс между спросом и предложением на трудовые ресурсы.