1. Тестовое делается 1 вечер ну или максимум неделю. За это время в серьёзном opensource ты слабо полезен. Да и все мы понимаем, что среднестатистический разраб не такое уж и занятое тело как Илон Маск, чтобы не выделить пару вечеров вместо плейстейшна на тестовое.
2. Хочется общаться с человеком, мотивированным именно на твою компанию, который сильно хочет к тебе попасть. Из двух гениев я лучше возьму мотивированного по каким-то причинам на мою корпорацию, а не просто прыгуна, желающего поработать за деньги и свалить через годик. Тестовое один из вариантов это увидеть.
3. Без тестового я не пойму как человек эоементарно пишет код. Понять такое можно и на испыталке, но как-то тупо нагружать отдел кадров наймом и увольнением, мока мы даже не поняли про чела элементарного - умеет ли писать код.