Тестовое задание это норма. Особенно, где требуются специфические навыки.
Но злоупотребление тестовыми заданиями - не есть норма. И лежит на совести работодателя. Вы скорее об этом и написали.
Моя знакомая в Израиле ходила целый месяц на тесты в одну из крупнейших компаний. Тесты длились каждый день кроме выходных от 4 до 6 часов подряд. Кандидатов было 80 человек. Она прошла все этапы и получила очень крутую должность.
Наши тесты - это Дом отдыха по сравнению с тем, что приходится проходить в правильных компаниях. Но бараны есть везде, к сожалению.