Ресторанный бизнес, одна из актуальнейших ниш коммерческого сектора. Как говорит одно популярное выражение — «народ требует хлеба и зрелищ». Современные рестораны способны не только вкусно накормить гостя, но и устроить для него зрелище, которое он запомнит надолго. «Что подразумевается под этим зрелищем?», «Как приготовить правильный „хлеб“?» и «К…