Индекс бургера 2025 вырос

Свежее исследование РОМИР за третий квартал 2025 года принесло отличные новости для рынка общественного питания. «Индекс бургера», (наглядный индикатор реальных доходов и покупательской способности населения), продемонстрировал уверенный рост.

В среднем по России показатель увеличился на 18% в сравнении с прошлым годом. Что это значит для нас? Потребитель становится «сильнее», а спрос на понятный и качественный стритфуд продолжает укрепляться.

Разбираем ключевые цифры по регионам:

• Москва удерживает лидерство: на среднюю зарплату москвич может позволить себе 1025 бургеров, что на 23% больше показателей 2024 года

• Среднероссийский показатель составляет 574 бургера

• Дальневосточный федеральный округ стал абсолютным лидером по темпам роста — индекс взлетел сразу на 30%

• Сибирский федеральный округ занял II место с ростом в 29%

• Центральный федеральный округ и Москва делят бронзу с показателем роста 23%

• Южный федеральный округ показал более скромную динамику в 8%, однако в абсолютных цифрах доступность выросла с 358 до 385 бургеров

• Северо-Кавказский федеральный округ вырос на 11%, здесь житель может приобрести 313 бургеров

Почему это важно для рестораторов?

Как отмечает Маргарита Абрамкина, директор по работе с клиентами HoReCa РОМИР, такие цифры подтверждают стабильный спрос и создают идеальные условия для масштабирования сетей быстрого питания и локальных брендов. Рост индекса — это зеленый свет для расширения форматов стритфуда, особенно в регионах с высокой динамикой (ДФО и СФО).

Положительные тренды в доходах населения позволяют нам более уверенно планировать развитие и инвестировать в качество продукта.

Наши менеджеры помогут вам автоматизировать вашу компанию и готовы ответить на вопросы: +7 923 100 71 17

Если вам понравилась статья, подпишитесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации. Будем очень рады вашей обратной связи в виде лайков и комментариев.