Сцена: кофейня на первом этаже бизнес-центра. 8:40 утра, очередь двенадцать минут. Один бариста готовит кофе, принимает оплату и отвечает на вопрос «что посоветуете?». Три работы, один человек, одна точка, в которой тормозит весь поток.
Рядом на стене висит меню-борд: клиент читает его сорок секунд, пока бариста ждёт заказа. Оплата наличными: двадца…