"Полезное" питание

Спойлер: его не осталось почти.

Самая большая проблема населения Земли не перенаселение, а структура потребления. Все хотят кофе. Но мест на планете, где могут расти эти деревья и урожай, которые они могут дать крайне мал. И за дело взялись генетики и селекционеры.

Если взять книги по селекции растений за последние 70 лет, окажется, что боролись за: урожайность, устойчивость к вредителям и факторам внешней среды, внешний вид и вкус.

Никто не оценивал количество нутриентов в пище, которое оставалось после такой селекции.Таким образом, Вам кажется, что мы живем в эпоху пищевого изобилия, а, в действительности, в эпоху элементного дефицита нутриентов.

Если базы здоровья полноценного адаптивного питания нет, тогда и здоровья нет.

Поэтому современное питание необходимо дополнять витаминами и биологически активными добавками.

Тармосин Евгений, генетик.